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佛手瓜烧排骨,肉质嫩滑,好吃停不下来美 [复制链接]

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佛手瓜烧排骨

原料:排骨、佛手瓜、八角、桂皮、独蒜、盐、味精、生抽、醋、白酒、白糖、长红辣椒、菜油、花椒面、辣椒油。

做法步骤:

第1步、排骨煮水控干,佛手瓜去皮切块,蒜切细分成两份,长红椒切碎。

第2步、加菜油炒排骨至表面焦黄,加入第一份蒜末,炒出香味。

第3步、放入佛手瓜,炒一分钟。

第4步、放入八角,桂皮,醋,酱油,酒。混匀。

第5步、加这么多水。

第6步、加锅盖,煮10分钟。

第7步、加剁椒,辣椒油,第二份蒜末,花椒面,味精,盐,糖。翻炒均匀,出现蒜末香味马上关火。

小贴士:

1.炒焯水排骨时容易炸油2.菜完成后放置几分钟,佛手瓜才会入味

来自美食天下silhouette_V93R的作品。

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