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伯爵奶酥面包佐红茶在佛手柑的香氛中品 [复制链接]

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“伯爵奶酥面包佐红茶”在佛手柑的香氛中品下午茶将面包材料中除黄油外的所有材料一起加入厨师机盆中。

“伯爵奶酥面包佐红茶”在佛手柑的香氛中品下午茶揉至面团光滑时加入软化的黄油。继续揉至能拉出大片薄膜的状态。

“伯爵奶酥面包佐红茶”在佛手柑的香氛中品下午茶收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。发至二倍大时,基础发酵完成。

“伯爵奶酥面包佐红茶”在佛手柑的香氛中品下午茶趁发酵的时间做奶酪夹馅:室温软化的奶油奶酪搅拌顺滑后加蜂蜜,淡奶油,杏仁粉。搅拌混合均匀后放冰箱冷藏备用。

“伯爵奶酥面包佐红茶”在佛手柑的香氛中品下午茶将面团均匀分成8份,滚圆盖保鲜膜松驰20分钟。

“伯爵奶酥面包佐红茶”在佛手柑的香氛中品下午茶松驰好的面团擀成长方形,翻面后将奶酪夹馅均匀地抹在面团上,注意留出两端及尾端收口处。压薄底边由上向下卷起。

“伯爵奶酥面包佐红茶”在佛手柑的香氛中品下午茶卷起来捏紧尾端及两端收口。将面团微微搓长用刀从中间切开,注意头部留一点不要切断。切口朝上,用交叉的方式编好捏紧收口。

“伯爵奶酥面包佐红茶”在佛手柑的香氛中品下午茶摆在烤盘中放温暖湿润处二次发酵。发至原来的两倍大时,表面筛高筋面粉。

“伯爵奶酥面包佐红茶”在佛手柑的香氛中品下午茶放入预热好上度下度的烤箱中层烤25分钟即可

“伯爵奶酥面包佐红茶”在佛手柑的香氛中品下午茶取二包伯爵红茶包用烧沸的开水泡2分钟一壶香茶就泡好了。

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