洋瓜阳合,佛手如妙手,阳合来回春 [复制链接]

阳合（阳荷）十几年前用来喂猪，大丛大丛的阳合，一颗阳合枝会生出好几十个蒴果内果，割一背篼回去喂猪，个个长得膘肥体壮。

最近几年来，阳合出现在餐桌的次数多了，无虫害纯天然，营养价值高，价格自然也不便宜。

洋瓜学名佛手瓜，果肉清脆，果汁甘甜。凉拌用来搭配阳合，调和一下阳合自带一丝青涩，使其口感甘甜脆嫩，又不会掩盖阳合的独特清香。

一、准备食材

阳合5-6个，洋瓜半个，干椒花椒大蒜辣椒面。

二、处理食材

阳合焯水，不用切，整个放进去焯，尽量保留阳合的花青素，5分钟即可。

洋瓜半个切丝，焯水，3分钟即可。

阳合捞出放凉切片，竖切，这样装盘散开后会像荷花一样好看。

调料：大蒜拍碎，干辣椒，花椒，辣椒面放入碗里，热油溅香。

装盘：阳合散开如荷花一样布在四周，洋瓜丝放在中心，调料导入洋瓜丝。

阳合的香味有点像嫩姜，又不像生姜气味那么浓烈，假如生姜会开花的话我想就像生姜花的味道吧。

阳合的功效：

治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、消渴、肾盂肾炎、白带过多。