北京看白癜风的医院哪家有名 http://www.pfzhiliao.com/一周上班累5天，好不容易迎来了周末的宝贵休息时间，除了出去选逛街之外最重要的就是能给自己和家人做顿饭吃，平时是很少有时间能坐在一起聊天吃饭的，所以趁着周末一定要大展身手啦！平时都喜欢周五晚上下班后去吃大餐，所以比较油腻，到了周六中午一般吃得清淡点，比较健康，毕竟现在的人越来越注重养生了，我自然也不能落下。
周六午餐很简单，菜市场随便买几个自己喜欢吃的素菜，学会搭配，清炒一下出锅就很下饭。对于炒素菜来说关键是火候的把控和下料的时机，只要这两点把握好，炒出来的菜都会比较清爽。一起来学学吧！
第一道：醋溜豆芽菜（主要是绿豆芽）
所需材料：豆芽半斤、葱适量、生抽适量、陈醋适量、白砂糖适量、食盐适量
第一步：将豆芽清洗一下，去除多余的种皮，大葱斜刀切片备用。
第二步：起锅烧油，油热后下点葱段爆香，然后下入豆芽快速翻炒10秒，然后加点陈醋翻炒5秒，去除豆芽本身的苦味和保持脆爽的口感，再加点白砂糖翻炒10秒，最后加入葱片撒点盐翻炒均匀出锅即可。
炒绿豆芽切记要大火爆炒，最长40秒以内要出锅，这样才能保持豆芽本身的爽脆，加热时间长了豆芽会变得疲软，水分流失之后就不好吃了。
第二道：青椒炒鸡蛋
所需材料：鸡蛋2个、青椒2根、葱适量、生抽适量、食盐适量
第一步：鸡蛋打散，稍微加点食盐再搅拌均匀，青椒切丝，葱切末。
第二步：起锅烧油，小火将鸡蛋炒熟后盛出备用，不要炒得太碎了。
第三步：另起锅烧油，油热后将青椒下锅翻炒，炒至7成熟的时候加入适量的盐再翻炒均匀，然后下入葱末和炒好的鸡蛋，淋点生抽翻炒均匀即可出锅。
青椒炒蛋的关键在于一定要先将鸡蛋炒好盛出再去炒青椒，青椒七成熟的时候再下入鸡蛋，这样青椒的味道才能完美的进入鸡蛋形成鲜美的味道，如果将炒好的青椒加入鸡蛋中味道就一般了。
第三道：炝炒豆皮菠菜
所需材料：菠菜一把、豆皮一把、生抽适量、红油适量、食盐适量
第一步：将豆皮泡发洗去表面盐分，菠菜洗净切成段备用。
第二步：起锅烧油，油热冒烟后下入豆皮翻炒5秒再下入菠菜翻炒15秒，然后淋点生抽、红油，再加入适量的食盐炒匀即可出锅。
菠菜本身是很容易熟的一道菜，配合豆皮来炒只需要1分钟不到就可以出锅，加点红油可以让豆皮吃起来口感更香。
第四道：清炒佛手瓜丝
所需材料：佛手瓜1个、五花肉丝一点、干红椒1个、生抽适量、食盐适量
第一步：佛手瓜洗净切丝，五花肉切丝，干红椒切段备用。
第二步：起锅烧油，油微热下锅煸炒五花肉丝，出油后锅开大火下入干辣椒段，再下入佛手瓜丝翻炒1分钟，然后淋点生抽和加入适量食盐炒匀即可出锅。
佛手瓜本身营养元素非常丰富，特别是锌和钙的含量是普通瓜果的2倍以上，很适合给孩子和老人吃，炒出来比土豆丝还好吃，喜欢的快试试吧！
感谢阅读，我是一个家常美食的作者，喜欢创新很多食材的制作方法和美食器具的使用，如果大家喜欢迎点亮“右上角蓝色的
