秋冬季,是很多人注重外形,身材非常臃肿,主要是肠道有一些沉积物,体重飙升,会导致身材走样,很多人只知道吃苦瓜和*瓜刮油,其实生活中有一种菜瓜比*瓜更刮油,它就是佛手瓜。佛手瓜既可以清炒,还可以搭配木耳具有出色的清肠效果,不懂吃可惜了!秋冬季,吃*瓜吃苦瓜,不如吃它,提高智力,刮油又排毒。
挑选食材清单:挑选2个佛手瓜(佛手瓜的外皮要光滑,色泽要翠绿,不要出现发*和发蔫,掐一掐佛手瓜的外皮,看一下佛手瓜的坚硬程度,掐起来非常硬的水分足,非常软的是放太久的佛手瓜),准备35克干木耳(木耳泡发后要立刻食用),选择2根新鲜的小葱,蚝油一勺半,植物油若干,食盐若干,生姜少许,大蒜几瓣,鸡精若干,其他。
难度分析:佛手瓜需要洗净焯水,木耳也需要清理干净,还需要掌握这盘菜的烹饪技巧。
烹饪步骤1:将买回来的佛手瓜切断2头,然后将佛手瓜切块,去掉里面的瓜瓤,然后把佛手瓜清洗干净,然后改刀将佛手瓜切成片备用,控干水分。
烹饪步骤2:将一些木耳温水浸泡发开,然后把木耳黑色根部去掉,烧一锅热水,撒上一勺半食盐,然后烧开后倒入木耳,木耳焯水几分钟,然后把木耳捞出清水浸泡,然后将其切成若干小段备用。
烹饪步骤3:将小葱切成若干段,大蒜也剁成细末,然后把生姜切成若干细丝,准备好一些佛手瓜片和木耳,开始烹饪这盘佛手瓜炒木耳吧。
烹饪步骤4:将佛手瓜快速烫一下,在冷水浸泡后,这样可以保持佛手瓜的脆口,起锅加上一些热油,加上一些蒜头爆香。
烹饪步骤5:然后加上佛手瓜大火爆炒,然后加上木耳块,撒上一些食盐,鸡精少许,一勺半蚝油,将其快速翻炒入味,这道脆爽入味,营养丰富的佛手瓜炒木耳出锅了。
小贴士:佛手瓜是一周非常脆爽的菜瓜,想要保持佛手瓜更加脆爽,最好需要焯水一遍,木耳想要吃起来非常安心,需要先泡一会儿,然后用食盐焯水煮几分钟,清理木耳表面的有害成分,吃起来特别安心。炒这盘菜需要热锅冷油,加上葱姜蒜煸炒,加上木耳和佛手瓜,等待佛手瓜开始变软,等待两者煸炒均匀,加上蚝油和一些生抽,加上盐和其他调味品,煸炒一小会即可。
推荐语:佛手瓜又称作寿瓜,是一种夏秋两季出现的菜瓜,比*瓜和苦瓜更受欢迎,佛手瓜含有水分,维生素和锌元素,锌元素是大脑发育最需要的物质,具有提高智力,帮助孩子发育,让大脑越来越聪明。由于佛手瓜的热量并不高,刮油比*瓜还强大,排出多余油脂,减肥瘦身,让肠道越来越通畅。
秋季“刮油第一菜”发现了,比*瓜还刮油,刮油排毒,肠道通畅了。你们掌握这盘刮油搭配的做法?(所有图片来自网络)
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