*粿┃细齿叶柃....还记得小编之前发的庆元*粿（点击蓝字可查看）吗？这种植物叫细齿叶柃，枝、叶、果实都可作染料，*粿就是用它做的。将细齿叶柃烧成灰，沥其汁（俗称植物碱），以汁浸泡优质粳米至米色橙*，浸泡后的粳米装入饭甑蒸熟。
然后倒入石臼中，用杵槌用力杵打，直到饭粒全部融合，像棉团状，趁热将其揉压成圆条状即可。*粿含碱性，具有独特的香味。
乌米饭┃乌饭叶
这是乌饭树，它的叶子就是乌米饭的主要原料之一。
将乌饭叶揉汁泡糯米做成乌米饭，还可以加鲜豌豆、鲜蚕豆、火腿肉丁等，香气四溢，看着超有食欲的。
粽子┃箬叶
这是箬叶，是箬竹的叶子。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。
它不仅能用于包粽子，作餐桌上的装饰，还可用于编制器皿、做合饭盒等。
粽子┃牡荆
这个叫牡荆，也叫荆条棵、五指柑、*荆柴、*金子等。
可用来制作碱粽（灰水粽），把牡荆烧成灰，沥其汁，用汁浸泡糯米至米色橙*，再用箬叶包成四角小粽，扎紧。煮熟剥开的粽子，有箬叶的清香，*澄澄的粽子显得饱满，圆润。
清明果┃鼠曲草、野艾蒿←鼠曲草也叫清明草，鼠麴草、棉菜野艾蒿→也叫野艾、棉花草野艾蒿做的清明果鼠曲草做的清明果
这两种植物都可以用来制作清明果。
鼠曲草还可以用来做庆元民间美食社粿，采摘后放在舂臼中舂成富有粘性的酱状，与糯米浆掺和烙成薄饼，色翠绿诱人、味清香可口。
这下，终于知道*粿、乌米饭、粽子、清明果是怎么来的了吧~素材由庆元县农业局提供预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
