汤料理篇佛手瓜梭子蟹汤 [复制链接]

佛手瓜梭子蟹汤

特点：舒肝健脾，增进食欲

#汤谱#冬天汤#滚汤

佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、合掌瓜。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛。佛手瓜的外形与佛手合掌十分相似，它口感脆嫩，味道甘甜，能为人体补充营养也能排毒强身。另外佛手瓜含有丰富的锌，锌对儿童智力发育影响较大，可促进儿童生长发育。同时含有较多的蛋白质，当做水果食用时可以为机体补充一定量的蛋白，能促进体内蛋白质的合成和增强细胞的活力，有强身健体的作用，增强机体的抗病能。

用料/p>

梭子蟹4-5只

佛手瓜2个

蒜头4瓣

姜片2片

做法/p>

洗净梭子蟹后，中央切一刀，去腮和胃囊；

佛手瓜去皮去核，洗净切片；

烧热油锅，放蒜粒姜片爆香，下梭子蟹炒爆至熟，加水盖好煲至滚；

加入佛手瓜多煮6分钟，加调味即可。

小技巧/p>

佛手瓜带有白色黏液，去皮时宜穿戴手套，以防沾后过敏。

买不了梭子蟹可以买其他蟹取代。