治疗白癜风去哪里 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/国宴是我国元首招待外宾的，所以国宴上面的菜品都是经过严格挑选的，每一道菜都是经典，今天就让我们来盘点一下国宴上面的经典名菜。
清炖狮子头
年第一次国宴的时候就有清炖狮子头，清炖狮子头是江苏地区的经典名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。
制作方法
原料：猪腿肉g，蟹肉g，菜心g，料酒75g，蟹黄25g，菜叶6张，葱粒，生粉，生姜适中。
1、将猪腿肉切成粒放入碟内，加葱粒、姜汁水、蟹肉、料酒、盐、味精拌匀。
2、将菜心洗净，菜头用刀划成十字刀纹，切去部分青叶，使菜心的长度均为约3寸长。
3、烧热锅，下熟猪油，放入菜心煸至翠绿色，加盐、适量上汤和味精，煮滚离火取出，将菜心均匀地排列在大砂锅内，原汤倒入至砂锅下沿。
4、将拌好的肉分成12份，做成光滑的肉丸子逐个排在菜心上面。再将蟹黄分嵌在每只肉丸上，上面盖菜叶，然后盖上盖，隔水蒸1小时30分钟取出，去盖和菜叶即可。
红烧鱼翅
红烧鱼翅是年被选入国宴的，红烧鱼翅是粤菜中的经典，色泽红润，口味浓郁。
制作方法
原料：鱼翅0克、水发蹄筋克，水粉芡15克，盐10克，料酒10克，酱油5克，味精1.5克，大油克，白汤克
1、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。
2、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内。
3、将锅刷净，再放旺火上，添入大油75克，油热，添入白汤，下入鱼翅，将下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸，勾入流水芡，待汁收浓，盛在烧好的蹄筋上。
炸春卷
炸春卷是我国春节的传统节日食品，属于鲁菜，流行于全国各地，酥脆可口。
制作方法
原料：春卷皮15张，春卷馅克，面粉25克，花生油40克。
1.将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。
2.将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。
3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。
4.将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮。
今天的盘点就到这里了，这样的国宴菜你喜欢吗？你吃过几道，欢迎在评论区留言！
