从小到大,电视剧里最多的题材,除了金庸的武侠小说,恐怕就是清宫剧了。无论是小时候看的《宰相刘罗锅》、《康熙微服私访记》、《还珠格格》《铁齿铜牙纪晓岚》,还是现如今的《宫》、《延禧攻略》、《如懿传》里,都把皇帝的饮食,写成了一件非常重要的事情,有的写皇帝从食盒里发现了贪官的把柄,有的写皇帝因为一道菜冷落了贵妃,更有甚者,一道菜会让皇帝对一个妃子刮目相看。今天,我们就一起来看一看,清朝的皇帝都是怎么吃饭的。
不吃补药的康熙
作为康乾盛世的开创者,康熙皇帝活了69岁,以现在看来是个短命老头,但是就古代来说,算是高寿古稀了。康熙每天只吃两顿饭,别看少餐,可是每顿饭都很精致,做主食的大米,是他在丰泽园种的紫米,当然了,肯定不是每天都下地,就是撒个种子翻个地,做个样子,后面自然有奴才去伺候庄稼。主食康熙喜欢鸡肉鱼肉和鹿肉,菜品上,康熙最喜欢的是果菜,佛手百合木瓜他都很喜欢。独特的地方是康熙从来不吃补药,他还劝大臣也不要吃,他对大臣这样说:服补药大无益……药补不如食补。
爱吃荔枝的雍正
说到吃荔枝的古人,大家第一反应应该都是八百里快马送荔枝泡妞的唐玄宗,但是实际上,雍正皇帝也很爱吃荔枝。那时候没有大棚技术,荔枝是南方的特产,北方吃不到。南方的闽浙总督为了讨好雍正,发明了一个方法:把荔枝种在木桶里,四月一开花,就派人拎着木桶往京城送,一路上好生照顾,到了北京城,刚好熟透。雍正皇帝大加赞赏,第一批送到的荔枝就拿了四时颗给了他最疼爱的儿子——弘历,也就是后来的乾隆,小弘历不敢独享,给母亲两个,自己和妃子一人只能吃一个。
奢侈的慈禧
作为清朝垂帘听政,没有皇帝之名,却有皇帝之实的慈禧,是清朝历史上最奢侈的掌权者了。一顿早饭的排场,就足够平民百姓吃两三天了。慈禧的早餐有多丰富呢?
火锅两个:一锅羊肉,一锅鸭肉;小炒菜四个:燕窝炖鸭掌,燕窝烧鸭丝,什锦攒丝,红白鸭;中炒菜四个:三鲜鸽蛋、熘鲜虾、烩鸭腰、燕窝肥鸭;六碟小菜:肉片炒翅子、口蘑炒鸡肉、果子酱、碎熘鸡、燕窝炒熏鸡丝。此外还有各种新鲜水果糕点:百寿桃、白糖油糕。主食则是鸡丝面。慈禧虽然是女人,但是铺张浪费比前面的男君王有过之而无不及。
舍不得吃鸡蛋的道光
慈禧是铺张浪费的,而道光,则比较惨。道光时期,朝政腐败,内务府的太监贪污公款。道光看到每天自己吃饭报账开销巨大,就问掌管早饭的太监:这鸡蛋多少钱一个。太监为了不让自己东窗事发,就骗皇帝说:三十两一个。吓得道光每天都不敢多吃鸡蛋。后来有一天,道光皇帝问尚早朝的大臣,吃早饭了吗?大臣说家里没钱,只吃了几个鸡蛋,道光大惊失色道:鸡蛋三十两一个,我每天都只吃一个,你居然一顿吃几个!其实道光根本不知道,当时市场上的鸡蛋,几文钱就能买一个。
其实,小说和电视剧里的皇帝锦衣玉食,但是真的说起来,他们吃的并没有我们现在好,冬天想吃夏天的菜根本办不到。只不过食材的烹饪技巧比较精细,能把简单的食材做出不简单的未到罢了。