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香菜味道略辛,因此很多人不爱吃,但是同时喜爱的人又爱到不行。香菜含铁丰富,它的铁含量远高于西红柿,是西红柿的7倍之多,芝麻中含铁也非常多,而香菜基本与芝麻中含铁量不相上下,铁可以增强人体的体质。如果将香菜的叶子去掉,然后把香菜的根和径清先干净,切段后,与白萝卜和生姜红糖一起煮水,喝水吃萝卜和香菜,可以治疗感冒。
佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。佛手可以制成多种中药材以供使用,是一种含有特有营养素的天然营养品,久服可延年益寿。但需要注意,吃佛手瓜的时候不要吃螃蟹,因为佛手花和螃蟹是不太适合一起吃的,这主要是因为螃蟹是属于较为寒凉的食物,如果跟佛手瓜一起吃的话,会降低营养价值,并且会产生一些不良反应。
在南方芥菜是很常见的,芥菜不仅很美味,同时它的药用价值也是特别大。吃芥菜还可以减肥强身,有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。国外把芥菜当成早餐,或制成儿童食品,称为营养食品。此外,芥菜又被认为是蔬菜中的瑰宝,民间视芥菜为补血佳蔬,有“长寿菜”、“补血莱”的美称。
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