佛手

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菜场,很有趣 [复制链接]

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“身边的生物博物馆。”

鹦鹉鱼

下图中颜色艳丽的是鹦嘴鱼,因嘴型像鹦鹉嘴得名。

它们用锋利的牙齿啃食珊瑚,许多白沙滩就是它们的排泄物形成的。

它们有多种配色,但都绚烂夺目。它们在海中悠游,独来独往,像优雅的绅士。

摄于宿雾的一家超市

龟足

它的名字有很多,佛手螺、仙人掌等。

虽然一个俗名是佛手螺,但它非贝非螺,而是虾蟹的亲戚。虽是虾蟹的亲戚,但不会到处跑,它们的生存策略是固定在海边的礁石上。

我很爱吃它,鲜而微甜。且烹饪简单,水烧开,焯十几秒即可。

当然,好吃的前提是新鲜。一次在霞浦吃龟足,因为不新鲜而略腥。

张辰亮的《海错图笔记》中讲过一个故事:

古时,一位中原人来到福建,在市场看到有人卖龟足,想尝尝,但又叫不出名字。后告诉采购的手下,要买长得像“勿”或者“易”的东西。手下原本一头雾水,后经人点拨买来龟足,果然没错。

摄于嵊山菜场

鳐鱼or魟鱼?

鳐鱼、魟鱼、蝠鲼,它们的关系及区别,我总是傻傻分不清楚。

蝠鲼应该是鳐鱼的一种,最近因歌曲《Manta》火了一把。它的口部宽大,较好辨认。

那鳐鱼和魟鱼是怎么的关系?

它们的俗名都是魔*鱼。

腹部

摄于北海菜场

背部

摄于柘林菜场

鲎(hou四声)

古老的物种,最早出现在4.5亿年前,繁盛了几亿年,现在却要绝迹了。

看到它的壳出现在菜场的角落,我是心疼的。

从食用价值来说,中国鲎虽然可食用,但它的血液中富含铜离子,吃了容易重金属中毒。

Tobecontinued...

说在最后:学识浅薄,如有错漏,请不吝赐教。

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