餐厅三月第三周食谱来啦 [复制链接]

餐厅饭菜的可口、食材的安全、学生的营养都离不开餐厅员工的业务水平能力跟强烈的责任心、使命感。

近期餐厅新入职一批优秀厨师，可增加菜品多样性、丰富口味。为了帮助新入职员工能够更好的了解餐厅、融入团队，尽快适应工作环境，树立入职后的信心以及工作责任感、使命感，餐厅开展了员工培训大会，从学校简介、仪容仪表、礼节礼貌、服务用语、工作重要性等方面进行了详细的培训。

我们致力于更好的服务师生，做出全校师生满意的饭菜。

餐厅优秀厨师风采

李清旺面点厨师从事餐饮行业15年

拥有丰富的面案经验，在培文餐厅主要负责主食制作，在他手中一个面团可以做出各种各样的主食，蒸煮炸煎样样精通。

拿手菜：手工莜面条椒盐油酥饼

本周食谱

-3-15

星期一

早餐

蒸鸡蛋、青椒土豆丝、西芹*豆、醋溜白菜、原味蛋糕、馒头、二米粥

加餐

巴氏鲜奶

午餐

宫爆肉丁、山西过油肉、肉沫豆腐、养生茼蒿、蒸红薯、大米、南瓜发糕、紫菜蛋花汤

加餐

金桔

晚餐

水煮肉片、双耳炒肉、青椒炒火腿、清炒小白菜、玉米火腿炒饭、馒头、八宝粥

加餐

面包

-3-16

星期二

早餐

五香鸡蛋、大葱烧豆腐、*瓜炒素鸡、手撕包菜、奶*包、馒头、红薯粥

加餐

乐滋酸奶

午餐

土豆海带红烧肉、肉炒合菜、西芹炒熏干、烧油菜、大米、蒸南瓜、酱香肉卷、棒骨汤

加餐

苹果

晚餐

山西大烩菜、肉烧茄子、木耳葫芦炒肉、蒜蓉生菜、五彩拌汤、大米、瘦肉粥

加餐

纸杯蛋糕

-3-17

星期三

早餐

蒸鸡蛋、家常土豆丝、西芹香干、清炒银芽、巧克力蛋糕、馒头、玉米面糊糊

加餐

巴氏鲜奶

午餐

红烧鸡翅、三色腐竹炒肉、番茄炒蛋、清炒娃娃菜、大米、葱花烙饼、蒸红薯、绿豆小米粥

加餐

砂糖桔

晚餐

肉烧豆腐、青椒肉丝、地三鲜、清炒油麦菜、菠菜鸡蛋面、大米、玉米羹粥

加餐

枣糕

-3-18

星期四

早餐

卤水蛋、小白菜炖豆腐、蚝油西葫芦、菠菜炝粉丝、葱花卷、馒头、南瓜粥

加餐

乐滋酸奶

午餐

糖醋里脊、青椒木耳炒肉、麻酱拌、清炒佛手瓜、大米、蒸南瓜、豆沙卷、银耳红枣薏米粥

加餐

圣女果

晚餐

溜鸡片、肉沫土豆块、炝锅腐竹、蒜蓉油菜、肉丝焖面、大米、黑米粥

加餐

蛋挞

-3-19

星期五

早餐

蒸鸡蛋、发财三丝、西芹*豆芽、清炒脆皮白、瓜子酥、馒头、苦荞粥

加餐

巴氏鲜奶

午餐

红烧排骨、杏鲍菇炒肉、银芽炒灌肠、白灼菜心、蒸红薯、大米、红枣馍馍、金针菇肉丝汤

加餐

橙子

晚餐

苜蓿肉、晋城过油肉、西红柿茄条、清炒有机菜花、和子饭、大米、花生大米粥

加餐

芝麻面包

-3-20

星期六

早餐

盐水蛋、茴子白炒粉、炝拌三丝、*瓜炒香干、椒盐卷、馒头、金银南瓜粥

加餐

乐滋酸奶

午餐

香水鸭、葫芦木耳炒肉、洋葱炒肉、蚝油生菜、蒸南瓜、大米、千层饼、醪糟汤

加餐

水果*瓜

晚餐

土豆片小炒肉、脆皮白炒肉、家常豆腐、清炒菠菜、黑米面馒头、大米、大米红豆粥

加餐

饼子

-3-21

星期日

早餐

蒸鸡蛋、青椒土豆丝、西芹花生米、小白菜炖豆腐、炸油饼、馒头、红枣粥

加餐

巴氏鲜奶

午餐

五香鸡腿、肉丝炒粉、番茄炒蛋、蒜蓉油麦菜、蒸红薯、大米、金银卷、豆腐菌菇汤

加餐

香蕉

晚餐

黑肉烩菜、鱼香肉丝、葫芦炒蛋、炒时蔬、馒头、大米、二米稀饭

加餐

虎皮蛋糕

文字/编辑：张英茜图片：杨浩

责编：李欣鹏

审核：王进阶

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