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无油纯素美食下饭酱凉拌菜能量饭团面 [复制链接]

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君君妈,一位年开始学习有机、营养知识及自然疗法,同时开始践行和推广全食物绿拿铁、精力汤的宝妈。

年开始学习素食营养,并开始吃纯素,平时喜欢研究素食谱,发现原来素食可以吃到更多的美食,不但身体轻盈头脑清晰,还能整天都活力满满

怎么样?跃跃欲试了吧?

下面就为大家带来君君妈为家人和孩子精心准备的低脂纯素美食——均无油无糖无精白米面。有爽口凉拌菜、开胃下饭酱,有香酥面食、松软糕点,还有快手能量饭团.......健康美味少负担!

快来一起动手学做起来吧,一定会有道菜能让你流连忘返~

快手纯素能量饭团食材:糙米豆饭、胡萝卜丝、佛手瓜丝、生南瓜籽、黑芝麻碎,生菜调味:糙米醋、松茸鲜粉、有机酱油做法:1、糙米豆泡好后,电饭煲选寿司饭或糙米饭功能,煮饭的水比平时少一些,不然饭煮得太烂不好抓成团。2、待米饭温度降至45度左右,除了生菜之外,所有食材加调味品一起拌匀,手抓成丸子,可以直接吃,也可以生菜裹着吃别有一番滋味哦。小叮咛:要是家里有模具,也可以制作不同的造型。这款饭团可以当正餐,也可以外带便当,制作方便快捷又营养。另外,佛手瓜可以换成其他硬脆的食材,比如柸兰、莴笋等。咖喱菇菇酱食材:杏鲍菇、香菇、豌豆、胡萝卜、豆干、鲜笋调料:有机豆瓣酱、酸汤、姜*胡椒粉、咖喱粉、鲜菇粉、有机酱油、纯藕粉做法:1.香菇泡发切粒,新鲜杏鲍菇洗干净切粒,胡萝卜豆干笋也切粒。2.杏鲍菇香菇下锅炒香,再倒入笋粒胡萝卜粒豆干粒。3.用调料加水调匀,倒入锅里一起中小火焖熟即可。凉拌青瓜木耳海茸食材:海茸、木耳、青瓜、胡萝卜、香菜、小米辣、柠檬、玫瑰粉盐、有机酱油、桑椹醋、老陈醋、低温烘焙芝麻、扁桃仁做法:1.木耳、海茸洗净泡好,开水烫熟。2.青瓜拍几下,切块,加盐腌30分钟倒掉盐水,加入小米辣。3.加入胡萝卜丝、香菜、调料一起拌匀。小叮咛:1.糖宝不加芝麻和扁桃仁,坚果是糖宝的禁果。2.泡海茸的水别倒掉~可以用来煮饭、煮汤、煮菜。3.加一丢丢柠檬汁~味道很清香。柠檬富含维生素C,能促进胶原蛋白的生成,抗氧化哦。全麦红豆可可素包(无糖)包子皮食材:有机全麦粉、生可可粉(可选)、红燕子酵母包子馅食材:有机红豆、椰枣、葡萄干做法:1、有机红豆充分泡发12-24小时,倒去水分蒸熟,可以用高压锅压比较省时间,椰枣葡萄干洗干净,椰枣去核与葡萄干一起蒸软。2、蒸好的红豆、椰枣、葡萄干一起拌成豆泥,工具可以用叉子、平羹或者小刮板(家里有什么工具好用即可)。3、全麦粉与可可粉拌均匀,温水兑开酵母粉,缓缓倒入盆里和面,揉至面团光滑手感好,面团搓圆放盆里盖上盖子,发酵1-3小时(根据当地室温自行调节发酵时长),发好的面团会增大2-3倍。4、发好的面团切分若干小剂子,擀成面皮,豆泥搓成丸子,面皮裹上豆丸子包好5、做好的包子再发1-2时左右(根据当地室温自行调节发酵时长),再上锅蒸15-20分钟就可以啦,熄火后先别开锅盖焖5分钟。无油红豆烙饼食材:有机全麦面粉、有机糯玉米粉、有机红豆、有机亚麻籽、红枣、椰枣。做法:1.全麦面粉、糯玉米粉4:1的比例(加玉米粉口感会软糯一些),要是没有玉米粉就全部用全麦粉,85℃左右热水缓缓倒入,用筷子将面粉搅拌均匀,再揉成面团,静置醒面。2.把亚麻籽和红枣(去核)破壁机打碎,椰枣去核蒸软。3.红豆提前浸泡约10小时,蒸熟后和椰枣一起压成泥。4.面团切块,擀成椭长型,上面撒一层亚麻籽红枣碎,均匀抹上红豆馅。5.卷饼,两端捏实,竖立起来,手掌轻轻压平,轻轻擀平成圆饼。6.圆饼入不粘锅,盖上锅盖,中火两面烙熟。7.香甜健康,开吃

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