小朋友的营养当然不能儿戏，但是一直补充大鱼大肉也会造成营养失衡，一说到吃蔬菜，很多人就觉得营养匮乏，其实很多蔬菜的营养成分很高。好不容易找到几款营养丰富的蔬菜，小朋友却因为口感不好不喜欢吃，所以一种好吃又营养的蔬菜真的太难得。今天给大家推荐佛手瓜，营养成分极高，每百克果实含有毫克的钙是苹果的倍，毫克的磷是白菜的15倍，8.35毫克的锌是白菜的55倍，另外还富含各种微量元素。
根据营养分析，锌对儿童智力发育影响较大，多食用含锌量较高的佛手瓜，有益于智力发展。佛手瓜同时还富含钙，钙对儿童的骨骼、牙齿等生产非常重要，多多食用富含钙的佛手瓜也十分合适。佛手瓜不但营养丰富，而且是一种果蔬兼备的果实，可以直接去皮生吃，脆爽多汁的口感比*瓜有过而无不及，甘甜的味道十分讨人喜爱。如果不喜欢生吃，只需细细的切成丝，经过大火爆炒，炒出多余的水分，甜味更加明显，但是爽脆依旧。
佛手瓜一个、胡萝卜适量。
第一步：佛手瓜去皮，对半切开，掏去瓜瓤。
第二步：佛手瓜切成细丝、胡萝卜去皮切成细丝。
第三步：热油锅，爆香蒜蓉。
第四步：倒入佛手瓜丝、胡萝卜丝，大火爆炒，加盐调味出锅。
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