转载自百家号作者：耳朵的食物恋
这菜不常见但营养全面，既能当水果吃，又能炒菜，老人孩子常吃好
每天都要炒菜做饭，吃点什么好，吃什么有营养，老人孩子又特别爱吃呢，那肯定要选营养全面的菜了，这菜不常见，但看见就得买来吃。佛手瓜营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。蛋白质和钙的含量是*瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也高于其他瓜类。并且热量很低，又是低钠食品，心脏病、高血压病患者适当食用佛手瓜是有好处的。因为佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
同时它具有理气和中，疏肝止咳的作用，消化不良，胸闷气胀，呕吐，肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰的人经常食用可有效改善。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力，爱美的人使用佛手瓜还能够缓解皮肤衰老呢，这么好的食物，我们一定要常吃吖。
食材：佛手瓜3个，鸡蛋2个，盐和鸡精适量，橄榄油适量。
做法：
1.买来的佛手瓜，清洗干净，切片备用。鸡蛋打散备用。
2.热锅热油，放入鸡蛋炒熟。有一点要注意啦，就是炒鸡蛋一般都要使用热锅热油，这样鸡蛋就不会粘锅啦。
3.炒熟的鸡蛋盛出备用，下面我们重新起锅，热锅凉油，放入佛手瓜片。
4.佛手瓜片稍微炒2-3分钟加入盐和鸡精调味。
5.加入之前炒熟的鸡蛋，翻炒匀，即可出锅，全程不用10分钟就完成啦~~孩子说这个菜特别好吃，让我经常做来吃。
喜好的朋友请收藏和转发起来吧，耳朵每天都会带来不一样的美食分享，喜欢我的朋友记得