到了秋冬季节，大白菜成了餐桌上的常客，俗语有冬吃白菜美如笋之说。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，具有较高的营养价值。多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
那么怎样在漫漫冬季吃白菜才不会感到厌呢？今天就给大家介绍几种白菜新吃法，让你患者花样吃。
佛手白菜
主料:白菜、肉馅、料酒、盐、葱姜、香油、淀粉、酱油。
做法
1.白菜选用既有菜帮又有菜叶的中段部分，在开水中煮软熟后捞出。
2.肉馅中加入料酒、酱油、葱姜末、盐调味。
3.白菜按照纹路横着放，将肉馅放在白菜中间三分之一，左右依次折叠，在凸出无接口部分划上几刀，自然打开。
4.将做好的佛手白菜上锅蒸制，10分钟后滤出盘底原汤，加盐调味，再勾薄芡淋在蒸好的白菜上即可。
白菜肉卷
材料：廋肉、白菜、葱、姜、水淀粉、橄榄油、盐、味精、鸡蛋清
做法
把廋肉洗净切碎，加入适量葱姜粒，剁成肉糜，加入适量盐、味精、*酒、一个鸡蛋清，顺一势搅拌到粘稠，待用。
小心完整地掰下白菜叶，清洗干净。锅内放水煮开，分次投入白菜叶，略烫软。
用刀在菜帮处批掉一层，在靠菜帮适当处放适量肉糜。整理好肉糜位置，从菜帮一头卷起。
卷至叶子最宽处，把两侧边缘翻起继续卷至尽头，一个白菜卷肉就成了。
把卷好的白菜卷肉依次码放在盘中放入沸水锅内蒸15分钟，再勾薄芡淋在蒸好的白菜上即可。