说起过节，想起一句笑话，说每逢佳节胖三斤，细看原是三公斤。过节的时候胡吃海塞真的是很难控制住。跟亲戚朋友一起吃饭，他们总是不停地劝，说什么你也不胖，多吃点没关系，又说这个真的很好吃，你吃吃看吧，还说你不吃，我们怎么好意思吃呢。最后岂止是多吃了一点，不知不觉中热量就严重超标了。煎炒烹炸，成品首先是要好吃好看，高热量往往被忽视。如果把健康饮食放在第一，又很容易苦了自己的味蕾。简单的食材，做出健康食物，今天做了一款低热量有颜值有营养的蒸菜，口感鲜嫩，过节的时候完全可以端上桌了。
佛手瓜有开胃健脾养颜的功效，能促进孩子的智力发育，对视力有保护作用。佛手瓜和豆腐都是补钙能手。我们家隔天就要吃豆制品。有朋友说我的空间里有好几种佛手瓜的做法。是的，我的邻居朋友送了不少给我，这种美容抗衰老的食物怎么能浪费呢，一定要把这些佛手瓜保管好，然后慢慢消化掉，努力做出不一样的美味。说说今天是怎样把佛手瓜和豆腐一起做出好吃的。
食材很简单，主要就是，一个佛手瓜，一个豆腐，一个鸡蛋，一把金针菇，一把虾皮，生粉30克，油盐、料酒、生抽、辣酱和蚝油
制作过程：
佛手瓜刨丝，加入适量盐腌制一下。
锅中水开后，放入洗净切去根部的金针菇焯水，捞出来再冲洗干净，平摊在盘中。
豆腐切块，放入锅中煮一下。
准备一块棉纱布，豆腐和佛手瓜挤去水分，放入碗中。
碗中打入鸡蛋，加入烫过的虾皮，加3克盐、少许料酒、适量白胡椒粉，拌匀后加入生粉搅拌均匀，多搅拌一会儿。
搅拌好后用手抓捏成团，放在金针菇上，入锅蒸20分钟。
蒸好后，把盘中的汤汁倒入锅中，加入10克生抽，20克蚝油，搅拌化开，加入适量辣椒酱，倒入水淀粉搅拌，煮透，汤汁变稠变红即可。
盘中淋入适量香油，然后把熬好的汤汁均匀淋入盘中。
佛手瓜豆腐丸子就做好了，香辣可口，丸子特别的鲜嫩美味。不煎不油炸，绝对的健康美味。