英国女王伊丽莎白二世于9月8日离世，终年96岁。人们称她“超长待机”，是什么样的饮食支持她如此长寿呢？
伊丽莎白二世于年4月出生，年，年仅25的她就继承了王位，成为英国女王，并在这一位子上度过了半个多世纪的时间，是英国历史上在位时间最长的君主。她经历了15位英国首相，会见了13位美国总统，与其同期的国际政治风云人物如走马灯般换了一批又一批，但女王依然坚挺，因此被称为“超长待机”。如今女王的“下线”无疑是英国国民甚至是很多国际友人的一大悲伤。
在回顾女王过往的人生时，人们也常常讨论女王的餐饮。我们也可以从她的饮食习惯，窥探她能如此长寿的秘密。
英国皇室御厨达伦·麦格雷迪曾经出版过一本《皇室饮食：来自皇宫厨房的烹饪食谱与回忆》的书，里面就揭秘了女王饮食的秘密。
女王长寿的秘密饮食
想象中贵为一代女王，饮食可以穷奢极欲，但事实上并非如此。女王伊丽莎白二世的餐饮不但非常简单，女王本人还极度自律。
女王的清晨，从格雷伯爵茶和玛丽饼干开启，但这只是开胃菜。经过一番梳洗沐浴后，才会开启正式的早餐：水煮鸡蛋、烤面包和温莎牛奶。听着收音机里的广播，阅读当日的报纸，从容中展露英伦的优雅淡然。早餐如此平易近人，和我们普通人差距并不是很大。只要我们想要，鸡蛋、面包加牛奶大概也可以实现。但女王能坚持每天七点半准时起床，可能就已经击败很多人了。
女王的午餐一般会在中午一点左右。出餐前皇家厨师会列出菜谱，女王从中选择吃哪些菜。午餐通常是从一道汤开始的，这点和中国广东的餐饮习惯比较接近。女王午餐的主菜是当季的鱼或烤威尔士羊肉。当然，不能只有肉菜，总要搭配两三种当季的蔬菜。然后是一道沙拉。这样的菜单对于很多英国家庭来说，都算不上奢侈。其中最能体现女王性格的，是她总是喜欢在午餐时喝一杯葡萄酒。
在女王的饮食习惯中，少食多餐是很好的体现。每顿饭都不会吃得很撑很饱，但可以分开几餐食用。下午茶就是其中之一。
下午茶作为英国贵族的特色习惯，已经普及到世界范围的很多阶层，我国很多人都开始养成下午茶的习惯。
女王的下午茶可没有如此的奢华，而从这些食物中进行选择：定制的五谷面包、司康饼、加了蜂蜜奶油的海绵蛋糕、巧克力蛋糕、巧克力饼干、燕麦饼干、姜饼、巧克力饼干、加了烟熏三文鱼和火腿的迷你三明治。然后在搭配上伯爵红茶，总体上热量很低。
其中不得不提，女王非常喜爱吃巧克力，特别爱吃纯度在60%以上的黑巧克力，而且是越黑越好。与之相对的，牛奶巧克力和白巧克力则不受女王的待见。
为了表达自己对巧克力的喜好，女王还授予了巧克力制造商一份皇家授权书。但即便如此爱吃，女王对巧克力也是非常克制的，绝不多吃！印证了那句“喜欢是放肆，而爱则是克制。”
晚上七点半则是女王的晚餐时间。在这餐饭中，女王是不吃主食的，包括米饭、意粉、面包、乃至土豆这种碳水化合物都不会出现在菜单之中。
而在女王晚餐菜单中常见的是食物鱼或烤肉如菲力牛排、羊排、烤牛肉、松鸡，搭配少许蛋奶酥以及一份水果和少量的杜松子酒。
淳朴的食材顶级的规格
揭秘女王的餐单，我们发现她的菜谱算是非常亲民的。但是女王用餐的规格肯定与常人有所差异。
首先，食材的选择有非常高的要求：只选应季、有机的食物。不少都是从皇室专属的农场、果园提供，实现自给自足。平日饮用的都是温莎附近的矿泉水。
同时，为了保障女王的饮食安全，所有食物在使用前都会经过严格的检查。饭菜会准备很多份，在全部食物装盘备好之后，侍从会随机从准备好的盘子中挑选一个送给女王。这种随机的选择是为了避免有人给女王下毒。
虽然我们普通人很难达到女王的用餐级别，而且也确实没那个必要，但是从女王的餐单中我们也能学到不少健康的饮食规律：
少食多餐
根据牛津大学与剑桥大学的联合报告，女王这种少食多餐的进食方法可以减少食物总体摄入量的四分之一。吃饭八分饱也符合我们常人的饮食认知，只是大部分人做不到这一点。其实，这样的方法并不痛苦，实现起来也相较容易些。
用餐定时
虽然身为女王，事务繁忙，但从她的进食时间上可以看出，每餐的进食时间都是相对固定的。这比起很多老板、打工人来说，都是难能可贵的。但也正因如此，她才超越了世上的很多人，成就了自己“超长待机”的神话。
控制热量
虽然女王非常喜好巧克力，但她食用有度，摄入有量。从餐食总体热量上看，仍然是非常健康的。而且富含白藜芦醇、黄酮类、异花青素等多酚类物质的黑巧克力也算上是长寿食物。
蔬果应季
在全球化的今天，全世界各个地区、四季不同的蔬菜瓜果几乎都可以端上大众的餐桌，更不用提女王的餐桌了。但女王仍坚持食用当季的食物，不会食用反季节的蔬果。自己自足的菜园果园让女王的餐单如农夫一样四季分明。从侧面也表现出女王对自然的尊敬。
喜好吃鱼
比利时人口统计学家米歇尔·普兰和意大利流行病学家詹尼·佩斯曾经做过一项调查，世界上几个长寿地区：日本的冲绳岛、意大利的撒丁岛、希腊的伊卡利亚岛、美国加州的罗马琳达、哥斯达尼加的尼科亚都有一个显著的共同点：当地居民喜好吃鱼。
金枪鱼、鳕鱼、三文鱼、鲭鱼这类油质鱼富含omega-3不饱和脂肪酸，有助于抗炎抗氧化、降血压调血脂、改善血管内皮功能。
爱好饮茶
饮茶是中国人的传统习惯，流传到欧洲后被众多皇室贵族喜好，尤其是英国，发展出一套英式茶饮习惯。女王喜欢的就是用佛手柑精油调制而成的伯爵茶。入口时香气清新袭人，在传统芳香疗法中佛手柑具有杀菌、抗炎、镇静的效果。
经研究发现：长期适量饮茶有助于降低冠心病发病率和全因死亡率。
纵观女王的一生，在她在位期间，英国经历了“日不落帝国”的瓦解、马岛战争、英国经济的复苏与衰落、伦敦奥运会、脱离欧盟、新冠疫情等等重大事件，这是她身为女王，经历的时局动荡。但同时我们也能看到她和常人一样，喜好甜食、吃鱼，有着食物上的偏好，不善运动，有着普通人一样的嗜好、毛病，是她可爱的一面。
女王的少食多餐、用餐定时、控制热量、多吃当季蔬果、鱼肉、长期饮茶都是有效且容易效法的健康餐饮习惯。
虽然女王已经离开了我们，但是她亲民的态度和习惯仍然受到很多人的喜爱，而且她长寿的饮食习惯，适用于我们大多数人。这无疑不是女王留给人类的一份宝贵礼物。
作者：方骥校稿编辑：川川