佛手瓜，因形似佛手而得名，故名。但是各地的名字不一样。还有虎皮瓜，洋瓜，手瓜等等。你那里叫什么？
佛手和佛手瓜是同一种东西吗？
从外观上看，差别也挺明显的。佛手长得很像佛祖的手指，细细长长，也因而得名；
佛手瓜则有梨的轮廓，像是厚厚的两掌合起，五指错落，指缝紧密，让人忍不住跟着念一句：阿弥陀佛。
而且，佛手虽然也可以做蜜饯果干，但一般是作为观赏植物，供文人雅士赏玩；
佛手瓜则是南方常见的蔬菜。它清脆多汁，还有一丝甘甜。嫩瓜可以直接当水果生吃，做菜也可焖、可炒、可腌、可凉拌、可做汤。
而且，佛手瓜热量低，营养价值却远高于其他瓜类，对心脏病、高血压病患者很友好，还能增强人体抵抗力。
想吃清脆的，就切成细丝来凉拌，或者切薄片来清炒，也可以搭些肉丝、虾滑。
虾滑两面煎香，和佛手瓜煸炒，加蚝油、生抽、糖调味即可
家有老人小孩，想吃软烂一点的，那就切滚刀块和鸡爪，或者排骨一起煮汤。
简单又香甜鲜美的一锅佛手瓜鸡爪汤，下火、润燥，隔三差五多喝不胖。
焯水鸡爪、佛手瓜、玉米、胡萝卜、花生一同煮制
当然还少不了一招制敌的招牌下饭菜——佛手瓜焖鸡翅
[准备便利蜂购买的食材]
鸡中翅8只佛手瓜1个姜1小块蒜瓣4颗香葱2根酱油1大勺红烧酱油2小勺蚝油1大勺冰糖1小勺花雕2大勺白胡椒粉1/2小勺红尖椒1个食用油2大勺
[食谱]
1.鸡中翅洗净沥干水分，对半剪成两块
加入1/2大勺酱油、1/2小勺蚝油、1/2小勺花椒粉、1/2大勺花雕、姜片捉腌均匀，腌渍30分钟以上
2.葱姜切大颗粒，红尖椒切片，香葱切小段
3.把佛手瓜削一下皮，切记佛手瓜削过皮后会比较滑手，最好用个袋子裹住已削皮的一端再来削皮。或者直接戴上手套，又或者可以把佛手瓜放到流动水下面，一边冲洗一边削皮，利用流动水冲走佛手瓜表面的汁液。佛手瓜不是平整的，那些缝隙中的皮，要用小刀慢慢地挖和片除，切记操作时要小心。
削皮后的佛手瓜也不是整个就可以吃的哦！把佛手瓜切开两半后，就会看到里面有个核，它是比较硬的。
4.起锅加入2大勺食用油，煸香蒜粒、姜粒，捞起待用
加入鸡翅，用底油煎香，再加入煎香蒜粒、姜粒、葱白翻炒均匀
5.锅边淋入2大勺花雕去腥，加入1/2大勺生抽、1小勺红烧酱油、1/2大勺蚝油、1小勺冰糖调味，翻炒均匀后加入比鸡翅多1倍的热水
大火煮沸后加入佛手瓜焖煮5-10分钟入味，起锅前撒上红尖椒和葱绿调色即可
炖煮时间可按个人喜好调整，若喜欢吃软烂一点的佛手瓜，可适当延长焖煮时间
1，佛手瓜削过皮的一端会很滑，一定要用袋子裹住一端再削皮。
2，佛手瓜中的营养全面又丰富，富含蛋白质、维生素、钙、锌等物质，热量低，又是低钠食品，适合老人和小孩吃。
这道菜看着家常，吃着却有隐秘的惊喜。尤其是烧得软烂入味的佛手瓜，还留有一些韧性，清清朗朗的，比冬瓜黄瓜莴笋要香很多倍！