天气不知不觉已经转凉了，很多人的棉衣、毛呢外套也已经加身体，除了有冬吃萝卜夏吃姜的说法外，今天给大家分享一个很适合冬季吃的食材哦，它就是”福寿瓜“，3元一斤，常吃增强体质、提高智力，现在吃正当季。”福寿瓜“其实就是我们平时说的佛手瓜，营养丰富，它含钙量比黄瓜、冬瓜和西葫芦高出2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，另外还有丰富的锌，对儿童的智力发育、男女不育症、男性性功能衰退，缓解老年人视力衰退都有帮助。常吃佛手瓜可以增强我们的体质，提高我们的智力哦，所以有人称它是“福寿瓜”。佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切块、切丝，可以配荤炒、配素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等等。
泡椒炒佛手瓜，不知道你是否吃过？佛手瓜的青翠，搭配腌制过的红辣椒的鲜艳，让人看着就想入口，另外这道菜非常适合下饭吃，是一道不错的开胃小炒，冬天吃也相当合适，和米饭一同下肚，酸爽劲味的口感在口中炸开。
如果你也想在冬天，感受健康养生的新风尚，那何不制作一道增强体质、提高智力的泡椒炒佛手瓜呢？
的制作方法
：佛手瓜八两、泡椒七个、泡姜一小块、食盐适量、色拉油适量、味精适量。
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第一步：把佛手瓜去皮后切成细丝，再把泡椒和泡姜都切成丝；
第二步：锅中倒入色拉油，油热之后加入泡姜和泡椒炒出香味和辣味；
第三步：再倒入高笋炒断生；
第四步：最后加入适量的盐和味精炒匀就好了；
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