冬天天气寒冷，应季的蔬菜非常少，吃大棚里边的吧又觉得蔬菜味淡了一些，不太好吃，今天我给大家介绍一种长相奇特的菜，非常适合冬天吃。冬天这菜是一宝，维生素含量是梨的3倍！补钙又护眼，小孩要多吃。这菜既是水果又是菜，它的含钙量是黄瓜的2到3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其它的瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压患者的首选保健蔬菜。尤其是家中有孩子的更应该常吃它，它含有丰富的微量元素，其中的锌对儿童智力发育影响很大，经常补充锌有助于提高智力。所以可千万别因为它小就小看它，它的营养可是很丰富的呢。
佛手瓜白胡椒焖鸡
By徐大泳
配料：
鸡半只、佛手瓜2个、白皮蒜1颗、干葱头2个、姜粒3片、料酒少许、酱油3勺、生粉少许
烹饪步骤：
1.佛手瓜洗净切块、干葱头切片、蒜和姜切末。
2.鸡倒少许料酒，3勺酱油，少许生粉腌制
3.锅烧热放油，倒入鸡肉，煎到鸡肉表皮金黄色既可翻炒片刻，装盘备用
4.锅放油爆香葱姜蒜
5.倒入佛手瓜翻炒片刻
6.倒入鸡肉翻炒均匀
7.放少许水，放少许胡椒粉，大火烧开后转小火焖15分钟即可
烹饪小贴士：
1、佛手瓜，又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。2、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
佛手瓜还可以怎么吃呢？
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