我家每年都会种一棵佛手瓜，别看只是一棵，结出的佛手瓜一个月都吃不完，还要向左邻右舍送出好多。每年初秋佛手瓜就结出小小的手形了，青青嫩嫩的非常可爱。随着秋天的深入，佛手瓜长得就越来越大了。最后会长成如一个成年人的手掌那么大的一个，沉甸甸的非常喜人。而且水分十足，哪怕是生吃也很脆甜，你或许不知道它还可以生吃吧？
佛手瓜由于长相酷似佛手而得了此名。今天下班后专程坐了一个小时的车到老家看看佛手瓜长得如何了，因为上次回家的时候我妈说她种了一棵佛手瓜，已经出苗了。今天到家后就立刻去看了看，长得确实很快，苗子已经开始攀爬了。它的叶子和葡萄叶、丝瓜叶的形状有点像，再过半个月就会爬满篱笆，爬满墙园。郁郁葱葱，还能庇荫，特别受家乡人的喜爱。在我们这里，几乎每家都会种佛手瓜。
到了深秋，几乎没有什么绿色蔬菜可以吃，但是那时候却是佛手瓜长势最好的时候，一个个由嫩绿变成浅绿，个头由小只慢慢变成大个儿。大点的佛手瓜，一个足有一斤，是不是很惊人？那时候最欢喜的就是每天早上挎着小篮子到院子里摘佛手瓜，一个又一个，一会儿小篮子就放满了。
佛手瓜的营养成分非常丰富，含有蛋白质、维生素C、铁等营养元素。它是非常好的降血压的蔬菜，而且由于含有丰富的水分，还能去火利尿。而且佛手瓜还能增强体质，提高智力。佛手瓜可以清炒，也可以烧汤，还可以凉拌，吃法有很多种。今天向大家介绍一种非常受欢迎的吃法，那就是佛手瓜烧鸡翅。我们一起来看看吧。
首先是准备食材：
1）主料：佛手瓜2个，翅中6到10个；
2）配料：蒜瓣5、6个，姜一小块，冰糖少许，花椒少许，白酒一小勺，豆瓣酱适量，老抽适量
具体烹制过程：
1、首先将鸡翅放入锅中，烧沸水焯烫一分钟左右，然后捞出；
2、然后将捞出的鸡翅放入冷水中浸泡凉后捞出；
3、将捞出的鸡翅每个都剁成3小块，备用；
4、将蒜瓣去皮然后切成片，将姜切片，放入盘中备用；
5、将佛手瓜洗净后削皮，然后切成块状或者条状，备用；
6、将锅中放油烧热，然后放入准备好的花椒和豆瓣酱，翻炒爆香；
7、向锅中放入切好的姜片和蒜瓣，翻炒均匀；
4、将准备好的鸡块放入锅中，翻炒，然后将准备好的白酒、冰糖和老抽分别放入，翻炒；
5、将佛手瓜放入后翻炒均匀，盖上盖子用中火再焖五分钟左右即可。
好了，这道味道纯正的佛手瓜炒鸡翅你学会了吗？