佛手瓜是冬季的应季蔬菜，19世纪初由日本传入中国。佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”，深受人们喜爱。
佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。哈妹最近特别喜欢吃佛手瓜，简单炒一盘，开胃下饭，吃的贼过瘾。
比黄瓜清脆，比南瓜多汁，冬天最常见，三天两头吃，一冬身体好，跟着哈妹一起看看美味可口的佛手瓜黄豆鸡脚汤的具体烹饪步骤，喜欢的朋友可以收藏在家做做看！
佛手瓜黄豆鸡脚汤
配料:鸡爪6个、佛手瓜一个、黄豆一小把、葱半根、姜一块、盐少量、胡椒粉少量、香菜少量烹饪步骤:1.鸡爪洗干净，切除指甲
2.锅中放入少量凉水将鸡爪放入。煮2分钟冒血水
3.黄豆用凉水泡发2个小时以上
4.佛手瓜切大块
5.将鸡爪，黄豆和佛手瓜放入高压锅锅中，加入两大碗水
6.按煲汤软糯键
7.碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜叶，将汤盛入碗中
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