以下这些奇葩的蔬菜，你认识吗？哪位大神能科普下，这些家伙是个啥嘛？又该怎么吃啊？
四川人民告诉你这叫儿菜，也叫”妈带儿菜”。上面尖尖的嫩芽部分的是“儿”，底下的根是“妈”。把“儿”一个个掰下来，去掉老皮和叶子，切片或切丝就能吃了。
四川人民的网络教学，让全国人民都知道了儿菜配腊肉炒简直一绝！清炒、凉拌、煮汤等各种做法都可以。
除了上面谈到的儿菜，还有这些奇葩蔬菜：
佛手瓜
这个长得有点凹凸不平，像香瓜又像西葫芦的小青瓜，云南人管它叫洋瓜，它还有个学名，叫佛手瓜。
佛手瓜佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃，清爽的口感中带有一点甜。可以加肉或鸡蛋炒，也可以炝炒、清炒，甚至还能做饺子馅儿。做菜时要去掉内籽，否则会影响口感。
黑美人土豆
内蒙古人民告诉你，这个又像萝卜又像土豆的家伙叫黑美人土豆。它也出生在内蒙，别看长得挺奇怪，撞脸灭霸，吃起来却很好吃，花青素含量大大的。
黑美人土豆黑美人土豆比一般土豆偏糯偏甜，可蒸煮吃，也可以切丝切片炒，它含淀粉多，炒之前记得要浸泡一下哦~
苤蓝
别说这个菜很多人没见过了，也许连名字都不知道怎么读。苤（piě）蓝是甘蓝的一种，是介于大头菜和卷心菜之间的蔬菜。
苤蓝它来源于欧洲，目前在京津冀等北方地区比较多。脆嫩清香爽口，带有特有的芥子气味，营养丰富，可以拿来清炒、凉拌或者腌制成小菜。别轻易说自己没吃过，你可能也曾尝过用它腌制的八宝菜呢。
鱼腥草
鱼腥草也叫折耳根，独特的气味，真是让爱的人宝贝得不行，讨厌的人吃一口就吐了。
鱼腥草在云贵川人民的小饭桌上，可缺不了它的身影，凉拌、煲汤都可以。贵州人家常见的做法就是折耳根蘸水。蘸水主要由折耳根、贵州糊辣椒、香菜、花椒粉、酱油、醋等调制而成，酸酸辣辣十分过瘾。
据说能克服了鱼腥草的腥臭味，就能享受它的清、脆口感。阳春三月，正是吃鱼腥草的好时节。
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