它是农村成熟最晚的蔬果，一株能结几百个果子，现在却很少能见到！长大了之后，发现以前农村人喜欢种的很多植物，现在都鲜少有人种了。比方说以前农村人，家家户户都会种的肉梅豆，也就是那种紫色的梅豆，现在基本在农村已经看不到了。今天给大家介绍的这种植物和梅豆一样，以前家家种的都有，而且产量极高，但是现在去农村也是很难看到它的踪影了。
这种植物的名字叫做佛手瓜，它是农村成熟最晚的一种蔬果，这种佛手瓜的挂果时间非常晚，从阴历3月份的时候种入地里，一直到阴历十月才开始挂果，果子可以持续结到冬天的第一场雪，下雪之后它就死掉了，当然如果在大棚中种植的话，是不受雨雪影响的。
佛手瓜虽然成熟最晚，但是这种瓜的挂果率却是非常高的，一株小小的佛手瓜就可以结出几百个果子，所以说种上一株这样的佛手瓜一家人甚至连带着亲朋好友，都能吃到这种佛手瓜了。佛手瓜吃起来是非常脆，以前农村人种的多，很多人都直接生吃，把它当作水果来使用了，当然这种佛手瓜作为蔬菜是最好吃的，凉拌佛手瓜或者是清炒佛手瓜，味道都是极好的。
在小时候深秋季节各种蔬菜是非常紧缺的，所以农村人家家户户都喜欢种这种佛手瓜，但是现在不知道为什么人们就不喜欢这种蔬果了，即使农村的菜园子里边也是很难看到它的身影了。，可能是与现在反季节的蔬菜有一定的关系，因为即使到了冬天，农村人也能吃到各种新鲜的大棚蔬菜，所以这种佛手瓜就被人抛弃了。
我想另外一方面的原因就是因为佛手瓜种植的时间实在是太长了，和其他的蔬菜相比，种一株佛手瓜，其他的蔬菜都已经成熟了两次了。而且佛手瓜非常娇气，只要一缺水就容易枯死了，还需要天天进行管理，所以也是农村人抛弃佛手瓜的原因。你们吃过佛手瓜吗？