大鱼大肉吃多了，感觉体内都很油腻，想要吃一点清淡的清清肠胃没想到这菜冬天是宝，维生素是苹果2倍，多给孩子做，还能补钙护眼。这道菜说的就是佛手瓜，佛手瓜清脆多汁，味美可口，既可以生吃，也可以炒着当下饭菜。佛手瓜之所以叫这个名字，是因为瓜的形状如同佛祖双掌合十，有佛教祝福之意，深受人们的喜爱。佛手瓜营养全面丰富，蛋白质和钙的含量是黄瓜的2—3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。简简单单的佛手瓜炒火腿，却又不失营养美味，很适合做给孩子吃。
佛手瓜片
By阿凯╮(╯▽╰)╭ing
配料：
佛手瓜1个、火腿1/2根、精盐适量、木耳(水发)1小盘、柿子椒1/3个、姜8克、蒜3瓣、葱5克、调和油12毫升、八角2瓣、鸡粉1克
烹饪步骤：
1.佛手瓜洗净，顺长切成两半，去掉中间的核备用。
2.青椒和火腿切条，姜、蒜和葱切丝。
3.泡好的木耳切成丝。
4.佛手瓜切成片。
5.起锅，加入油和八角小火煸炒香。
6.加入姜、蒜（一半）和佛手瓜片翻炒匀，加少许水焖制八成熟。
7.加入（除木耳）外所有的食材翻炒匀。
8.加入木耳、盐和鸡粉翻炒匀既好。
9.炒好的菜。
10.装盘的菜。
烹饪小贴士：
1、加入佛手瓜翻炒匀后，加少许水焖制一下口感会更好吃。2、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛手瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。适合所有人食用，老少皆宜。适用量：每次1个。3、佛手瓜搭配青椒木耳，营养均衡，非常适合作为下饭菜。
你们喜欢吃佛手瓜吗？
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