说到补脑我们都会第一时间想到核桃，实际上还有比核桃更加补脑的食物。核桃不是最补脑的！它才是“补脑冠军”，孩子吃了变聪明，快收藏！佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类。佛手瓜的营养价值比较高，它含有的微量元素比较丰富，尤其是锌元素，孩子多吃些能够起到提高智力，健脑的功效，帮助加强记忆力。今天营养师大乔就教大家做佛手瓜炒肉丝，喜欢的记得给我点赞哦！
佛手瓜炒肉丝
By青柠食记
配料：
猪肉克、佛手瓜2个、，葱姜蒜适量、小米辣椒2个、精盐1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺、食用油适量
烹饪步骤：
1.准备食材
2.佛手瓜去皮，切开，去掉中间的籽，切成细丝。猪肉切丝备用嫩一点的佛手瓜中间没有籽。
3.锅里放油，放入肉丝，炒到肉丝变色后放入姜蒜。
4.放入佛手瓜丝，快速的翻炒均匀。加盐，胡椒粉，生抽和蚝油调味。
5.炒熟盛起来，撒上葱花！
6.佛手瓜炒肉丝吃起来很脆口，简单又好吃的一道家常菜。
烹饪小贴士：
食材简介佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”、深受人们喜爱。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。营养价值佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛用瓜，有助于提高智力。
这道佛手瓜炒肉丝大家喜欢吗？
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