春天是孩子长个子的黄金季节。中医上讲“春生夏长秋收冬藏”，春天是万物生长的季节，当然人体也不例外。春季人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸消化功能加强，内分泌激素尤其是生长素分泌增多，为生长期的儿童身体的成长创造了黄金条件。
儿童长身体，最主要的就是饮食营养一定要跟上，尤其是钙的摄入一定要足量。孩子体内储存了足量的钙，春季来到，再加上多运动，多晒太阳，有了足量的维生素D，维生素D可以促进钙的吸收，这样孩子长高自然不是问题。
说起孩子补钙，只要饮食上多用些心思，完全没有必要吃钙片之类的钙剂，日常生活中很多食材都能补钙，比如牛奶、豆腐、鸡蛋等等。除了这些，一些蔬菜中也含有很高的钙，就像今天分享的佛手瓜，它的含钙量特别高，g的佛手瓜，钙的含量是ml，秒杀所有蔬菜，堪称蔬菜中的“补钙冠军”。
所以想给孩子补钙的亲一定多做佛手瓜给孩子吃，佛手瓜除了补钙还含有丰富的维生素C和纤维素，以及大量的铁，口感脆嫩，味道鲜美，而且价格非常很便宜，是一种物美价廉的绿色健康蔬菜。
佛手瓜可以清炒、做汤，也可以搭配鸡蛋一起炒，这样营养更丰富。正好现在刚刚过完年，鱼肉吃多了，难免腻了，做一道佛手瓜炒鸡蛋，好吃清爽不腻口。自家吃或是宴客都不错，如果你也喜欢就赶快试试吧。
它是蔬菜中的补钙冠军，价格便宜，补钙效果比什么都强！
佛手瓜/鸡蛋/葱/姜/盐/花椒粉
1，佛手瓜去皮、去核、洗净，切成大小适中的薄片。鸡蛋打入碗中，搅散。
2，热锅倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋一面凝固，翻到另一面。
3，待鸡蛋煎熟，喜欢吃嫩一点的就少煎会，喜欢老一些的，可以煎至两面金黄，然后盛出备用。
4，盛出鸡蛋后，炒锅内再加入适量的食用油，油热后倒入葱、姜，小火炒出香味。
5，倒入切好的佛手瓜，大火翻炒。
6，佛手瓜炒至8成熟，倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。
7，加入适量的盐和花椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
8，盛入盘中，美美地享用吧。
小贴士：
1，炒鸡蛋的油一定要非常热，热油倒入鸡蛋液，鸡蛋会迅速蓬起，炒出的鸡蛋口感嫩，不油腻。
2，佛手瓜含有丰富的维生素C，而且瓜肉非常水嫩，所以要大火快炒。这样既能减少营养物质的流失，口感也会更好。
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