平常我们吃的比较多得，大概就是冬瓜、南瓜、黄瓜，佛手瓜不知道大家有没有吃过，又称寿瓜，因其营养价值很高，而且形状宛如双掌合十，有佛教祝福之一，在云南、浙江、福建等地广为种植。
虽然不是我们平常所见的食材，但营养价值也不容小觑，含有大量的维生素A，可以增强视力，有护眼和明目的功效，也是心脏的保护伞，含有大量的钾离子，是一种理想的补钾水果，长期食用能调节机体环境内的电解质平衡，还有维持心肌功能的作用。
今日分享一道佛手瓜炒木耳，家常口味，木耳多吃也不错，木耳有很强的吸附能力，可以将体内的垃圾、毒素排出体外，可减少有毒物质对身体的伤害。
佛手瓜炒木耳
配料:佛手瓜一个、干木耳10克、红线椒半个、姜少许、大蒜四瓣、油适量、盐少许烹饪步骤:1.将佛手瓜洗干净备用。
2.将干木耳用水泡发。
3.将佛手瓜对半切，去掉中间的核。
4.将佛手瓜切成片。
5.将泡发的木耳摘洗干净。
6.将木耳放入开水锅中煮两分钟。
7.将煮好的木耳捞出来备用。
8.将大蒜切成片，姜切成末，红线椒切成圈。
9.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入红椒,姜和蒜炝锅，炒出蒜香味。
10.放入木耳翻炒几下。
11.然后放入佛手瓜将佛手瓜炒至六成熟。
12.放入盐，稍微添点儿水，让盐有一个融化的过程。
13.炒好的佛手瓜炒木耳。
14.成品图
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