夏天瓜果蔬菜是非常多的，而且价格相对也是比较便宜的，并且夏天的时候多吃一些瓜果蔬菜比较清凉爽口，而且营养价值也是非常高的，不知道大家在日常生活当中有没有吃过龙须菜呢，龙须菜其实就是佛手瓜的瓜苗，它的价格相对也是比较便宜的，并且营养价值也是非常高的。
夏天遇上这道菜别错过，清凉爽口，好吃不长肉，减肥人士别错过
在夏天的时候，我们适当的多吃一些含粗纤维的食物，能够给我们的肠胃洗个澡，排出里面的毒素和垃圾，使我们肠道更轻松，佛手瓜可谓是浑身是宝，他的瓜苗又被称为龙须菜，撕掉外表皮之后青草非常的辛辣，而且非常的爽口。
龙须菜当中含有丰富的粗纤维，而且含有多种微量元素以及矿物质，经常吃的话可以帮助我们达到润肠通便的效果，而且还能够提高我们的消化吸收能力，最关键的是它的热量是非常低的，即便是敞开了吃，也不容易担心脂肪堆积的问题，所以经常吃龙须菜可以使体重悄悄地降下来。
清炒龙须菜
首先我们需要将龙须菜去掉外皮之后，切掉比较老的根部，然后从上往下撕掉外皮，因为龙须菜和南瓜苗不同之处是没有绒毛的，所以说在日常生活当中龙须菜是比较受大众欢迎的，这样我们将处理好的龙须菜在清水中冲洗干净。
炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油烧至7成热，放入蒜末炒出香味儿，然后再放入清洗好的龙须菜大火爆炒，我们可以少量的往锅中加入适量的开水，翻炒一下，临出锅的时候加入适量的食用盐，生抽料酒就可以出锅了。
但是大家在吃这道菜的时候还需要注意一点肠胃比较虚弱的人最好少吃，因为龙须菜属于寒凉的食物，当然大家在炒的时候可以放入少量的姜片中和一下。对于减肥健身的人来说可以适量地多吃一些。
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