佛手瓜用辣椒炒一炒就非常好吃，口感很脆。
佛手瓜有很多个名字，可以生吃，口感是很脆的，就算是煮几分钟也是脆的。
准备食材：佛手瓜一个，红辣椒一个，蚝油，生抽酱油，麻辣鲜，鸡精，盐。
佛手瓜去掉瓜瓤，如果皮比较硬可以去皮。
辣椒就用红辣椒，用绿的辣椒看起来没食欲，红辣椒好看一点。
佛手瓜切成片放进碗里备用。
烧一锅开水，放入佛手瓜和辣椒焯熟，然后捞出来控水。
锅里放少许油，放入佛手瓜和辣椒，放蚝油，生抽酱油，麻辣鲜，鸡精，盐进行调味，然后就可以盛出来装盘开吃了。
这样非常好吃的清炒佛手瓜就做好了，非常脆。想要让佛手瓜保持翠绿的颜色，可以不放酱油。
Tips：
佛手瓜可以生吃，所以炒的时间可以短一点，或者不焯水。
辣椒少放一点可以开胃下饭，放多了会遮住佛手瓜的味道。