香椿素松、黑金松露、藤椒笋干、草本月饼跨界受青睐原创绿色青浦绿色青浦
转眼中秋佳节将至，正所谓，无月饼，不中秋，天净月明，欢声笑语，一枚好吃的月饼配上一轮澄净的明月，才衬得起这名副其实的团圆节。近日，一款“草本月饼”成为部分市民的“新宠”。
今年推出的草本月饼，分为甜、咸两种款式，共八个口味，除了天香玫瑰、咖啡巧克力流心、佛手松仁、山楂之恋等甜口外，还有香椿素松、黑金松露、藤椒笋干、火焰松茸等偏咸新口味，涵盖了苏式、广式、桃山皮、台式等八种月饼类型，让人可以一次品尝到来自多个地域的中秋美食。
糕点师遵循古法工艺，纯从选料、捏馅、到包馅、成型、焙烤，每一道制作工序都严格把关。饼皮所用的是纯正小麦粉，不掺杂任何增白剂、稳定剂。馅料选用的都是上等材料，无色素、防腐剂、添加剂等。
传统的月饼往往高油高糖，一些“三高”人群、中老年人只能“敬而远之”，草本月饼“掐准”部分市民对养生的需求，打出了“健康低脂”“健康减糖”的口号，为了降低月饼的油脂含量，草本月饼在制作过程中使用少量植物油，除了少油外，调味上也降低了白砂糖的使用，以减少人体对糖分的过度摄取。因此，草本月饼具有低脂、低糖、口味香甜的特点。
记者：张强
摄影：张强
原标题：《香椿素松、黑金松露、藤椒笋干、草本月饼跨界受青睐》