终于找到高血压最怕的蔬菜了，降压效果强过芹菜上百倍，常吃还能让你壮如牛！
芹菜叶中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。芹菜叶中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。
除多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素外，芹菜中还含有很多具有生理活性的物质，黄酮类物质（也称为“芹菜素”）使芹菜超越了“营养丰富的蔬菜”的评价，从而具有显著降压的健康效益。
芹菜具有补充经血的作用。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜家家常备，新鲜者配沙拉酱生吃味道也很鲜美，可以榨汁饮用。
做法：鲜芹菜克，捣取或榨取汁液。
用法：可以直接或开水冲服，每日一次。
功能：清肝明目，利尿降压。
适用人群：高血压病头晕目眩，面红目赤，小便色红淋漓不尽者