这个瓜含钙量是黄瓜的3倍，入菜也入药，还可以减肥，别错过！
在人们常吃的蔬菜当中，有些朋友对佛手瓜比较陌生，这是一种营养价值较高，而且也有不少药用功效的食物。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
佛手瓜从中美洲、墨西哥、西印度传入中国，因其富含丰富的营养，口感清脆香甜，深受受消费者喜爱。它是一种属于葫芦科的植物，果实可以用于做菜也可以作水果生吃，佛手瓜的果实可用于做菜或者做成水果生吃，除了果实部分，它的嫩茎叶、块根、卷须都可用于做菜。佛手瓜营养价值高，老少皆宜都可以吃。佛手瓜含有叶酸的成分，孕妇也适宜多吃。另外佛手瓜的卡路里低，尤其适合有减肥意愿的人群。
佛手瓜具有益智，提高儿童免疫力，经常食用，可增强人体抵抗力。佛手瓜在蔬菜中营养全面丰富，经常吃佛手瓜还可利尿排钠、排毒作用，对扩张血管和降血压有很好的辅助功效。佛手瓜对男女因营养、偏食引起的不育症有改善作用，可以强肾生精，增加身体活力，尤其对男士性功能衰退有益。但是对于因不同原因引起的身体阳虚体热、体质虚弱者，不适宜，可以待身体调整恢复后食用。此类人不可在身体不适时食用佛手瓜，对身体是有害的。
佛手瓜炒肉片：1、佛手瓜两个用水清洗干净，从中间切开去除种子，处理好的佛手瓜切成厚薄均匀的片
2、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，五花肉切片备用
3、热锅加入花生油把五花肉切炒出香味并且出油，葱花、蒜片爆香后倒入料酒、生抽烹锅
4、放入佛手瓜片翻炒均匀，炒至佛手瓜断生加适量的盐调味儿
5、关火后加少许鸡精搅拌均匀，出锅装盘！
佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。其肉质细嫩，炒时适合快炒，保留其鲜嫩的口感。你学会了吗？