为什么家里喜欢吃家常菜？因为时令的家常菜简单省事，而且吃起来健康有营养。我今天来和大家说的是一道家常菜～西葫芦，在市场一年四季都能买到。
而且价钱也很便宜，炒出来的肉质软软的，比肉还好吃，老少皆宜，不管颜色上还是味道都是非常好的。
西葫芦含有丰富的维生素，有除烦止渴、清热利尿、润肺止咳、消肿散结等功效。和鸡蛋搭配是最好不过的了，常吃这道菜可以提高免疫力，再也不担心孩子发烧感冒了。
而且女性常吃还有着润泽肌肤的作用，不光这样，西葫芦能调节人体代谢，还被称为“抗癌蔬菜”。这道菜做法简单，我们一起来看看吧。
醋溜西葫芦
食材准备：
西葫芦洗净切片，干辣椒切段，蒜切片，食盐，白糖，醋，花椒油适量
制作方法：
油烧热下蒜片，辣椒段爆香，下西葫芦片翻炒脱生。
加食盐，醋，白糖调味，淋少许花椒油出锅就可以了。
西葫芦炒鸡蛋
食材准备：
西葫芦洗净切片，鸡蛋液加入少凉白开和盐搅拌均匀，蒜切蒜片，食盐，食用油少许备用
制作方法：
油锅烧热，倒入蛋液煎炒成熟盛出备用；
油锅烧热放蒜片爆香，下西葫芦片炒到脱生调入食盐，放入鸡蛋翻炒均匀出锅。
福袋西葫芦锅贴
食材准备：
西葫芦鸡蛋饺子皮，香菜2棵，花椒粉，食用盐，食用油，黑芝麻适量
制作方法：
1、在大碗中打入5个鸡蛋，加入1勺食盐，用筷子把鸡蛋搅散，搅拌均匀；锅烧热，锅中加入适量食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，把鸡蛋炒散，盛入盘中备用。
2、把西葫芦擦成丝，放入大碗中，加入2勺食用盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、取一张饺子皮，在饺子皮上，用刷子刷抹上一层食用油，然后再盖上一张饺子皮，再用刷子在上面抹上一层油，这样依次重复6到8张饺子皮，放到一起，然后用手在重叠的饺子皮上按压一下，用擀面杖来回擀，擀成薄片，每层饺子皮中间抹食用油，是为了后面蒸熟后，把每张饺子皮容易分开。
4、锅中加水，水烧开后，用刷子在篦子中间刷上一层油，把饺子皮放在篦子中间，盖上锅盖，大火蒸6分钟。
5、把腌制好的西葫芦，沥去用食盐撒出的水分，放入大碗中，用筷子搅散，加入炒熟冷凉的鸡蛋碎，少许花椒粉和食用盐，搅拌均匀。
6、把蒸熟的饺子皮取出，放在盘中，一张张的撕开，分散开来，然后取一张饺子皮，在饺子皮中间，放入适量调好的西葫芦鸡蛋馅，把周边一点一点提起，合拢，再用烫好的香菜把饺子皮周边系上，好看的福袋就做好了，依此把其它的福袋也做好。
7.电饼铛加油，放入做好的福袋，先大火再中火煎至微微发黄，淋入鸡蛋液，撒少许黑芝麻转大火煎1分半钟出锅就可以了。
注：用此方法直接包饺子吃，方便省事，味道也是也一样好。
凉拌西葫芦丝
原料准备：鲜嫩的西葫芦用擦丝器擦出长丝放入冷水浸泡（尽量不要内瓤）静置冰箱半个小时。
花椒油，油辣子，蒜蓉，盐，醋，生抽，白糖加冷开水做调味汁
将西葫芦从冰水中捞出控水，装盘倒入调味就可以了。
用此方法制作黄瓜或佛手瓜也是不错的，清新爽口又开胃可以多尝试哦！