晒一晒我最拿手的几道家常菜,从小吃到大,怎么都吃不腻。从小到大对厨艺还是比较感兴趣的,最开心自豪的就是会做几道拿手的家常菜。以前要边上半班边带孩子,实在太累,后来干脆辞职不干了,当了一个全职妈妈,每天都会给家人准备精心的饭菜,把做菜的图片晒在朋友圈,引来了一波赞,好多好友纷纷留言,想不到你还有这门手艺,可以开个餐馆了。哈哈,听了这些赞美,真的不要太开心。其实这几道菜都是从小吃到大的,自然也是最拿手的,做法简单,怎么都吃不腻哦,下面把它分享出来。
食材:空心菜一小把,花生油,盐,蒜子
做法:
第一步:把空心菜摘好,再洗净后切成大小比较均匀的段,蒜子切好待用。
第二步:猪肉用搅肉机打好,加油盐腌制入味,这样口感更嫩。
第三步:花生油烧热后,下入蒜子,再倒入空心菜煸制有6层熟即可。
第四步:接着倒入肉末,大火翻炒两分钟,空心菜嫩,容易熟,最后来调个味,加入少许盐,生抽,拌匀即可。这空心菜从小吃到大,也是我比较拿手的一道菜。
食材:佛手瓜苗最好是买小根的,这样没那么老,蒜粒,菜籽油,小米辣,麻油,食盐,淀粉
做法:
第一步:把新鲜的佛手瓜苗切成小段,也可手工掰好,然后再清洗干净待用。
第二步:烧热两碗水,待水开后,下入佛手瓜苗,焯烫一下捞出,佛手瓜苗很嫩,要注意焯水的时间。
第三步:锅中放入菜籽油,下入小米辣蒜片煸香,接着倒入佛手瓜苗,大火爆炒一分钟。
第四步:接着加一小勺食盐,少许麻油,水淀粉,全部拌匀即可。佛手瓜苗营养丰富,也是很脆的蔬菜。
食材:绿藤红薯叶一把,蒜,食盐,辣椒酱,陈醋,食用油
做法:
第一步:把红薯梗撕去外皮,再洗净切成小段,去了皮的红薯梗鲜嫩,再清洗过程中不要用力搓洗。以免影响口感。
第二步:烧开一大碗水,把水烧沸,再倒入红薯梗,焯水后捞出。
第三步:锅里放入蒜瓣,辣椒酱煸香,再倒入红薯梗,大火爆炒。
第四步:最后快炒要炒好了,淋少许陈醋,翻炒均匀即可。
食材:苋菜,豆腐,瘦肉,食盐,食用油,淀粉
做法:
第一步:红苋菜只掐顶上那些嫩的部分,较老的部分直接扔了,再清洗干净后切成小段。
第二步:豆腐切成块,瘦肉切成薄片,瘦肉可加少许盐,淀粉腌制5分钟。
第三步:锅里烧热水后,下入豆腐,煮一会,再下入肉片,腌制过的肉片易熟,不能煮太久,容易变柴。
第四步:接着放入苋菜,煮制变软后,再加一勺盐调味,再用筷子把苋菜拌均匀即可装盘开吃。
食材:西葫芦,豆腐,食用油,盐,生姜,生抽
做法:
第一步:鲜嫩的西葫芦去皮,再切成片状,片的厚度可根据自己的喜好。
第二步:锅里放入水,下入西葫芦焯水45秒,然后捞出沥干水分待用。
第三步:把油烧热后下入姜片,番茄粒,小火翻炒,待番茄变软再加入适量清水。
第四步:下入豆腐,炖煮5分钟,最后再倒入西葫芦,加入盐调味,淋少许生抽,这汤就做好了,这菜也是从小吃到大,酸甜口味,口感超棒。
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