“妙相终成果，清香不让莲。交枝疑合掌，屈指欲为拳。”这是明代徐熥笔下的《咏佛手柑》，生动描绘了佛手的独特形态与清香。佛手，这一主产于江浙、两广一带的珍果，因其形态酷似手掌而得名，又因“佛”与“福”谐音，被赋予了美好的祝福与福气之寓意，象征着福禄吉祥。不仅如此，佛手还是一种药食同源的珍品，既可入药治病，又可食用滋养身体，更可观赏增添生活情趣。近年来，随着交通的便捷与运输业的飞速发展，佛手已从地方特色美食逐渐演变为全国性的美食佳品，广泛受到大众的喜爱与追捧。接下来，就让我们一起走近这味寓意吉祥的中药——佛手，探寻其背后的美味与健康故事。疏肝顺气通情志，让您日常生活心情愉悦
在日常生活中，我们常常会因为各种琐事而生气，这不仅影响我们的心情，还可能对我们的健康造成潜在的威胁。中医认为，爱发脾气的人往往肝脏有问题，因为肝在志为怒，肝气郁结的人容易怒气冲天。为了调理肝脏，我们可以通过疏肝调达的方式来使肝气顺畅，从而避免不必要的情绪波动。佛手正是这样一味疏肝理气的良药，它能够帮助我们调节情绪，保持心情的愉悦。
佛手养心安神调气息，助您神清气爽节节高
对于有心脑血管疾病的人群来说，饮食的选择尤为重要。高油高糖的饮食配合激动的心情，很容易给心脑血管造成额外的负担。然而，通过配合食用一些佛手，我们可以有效地缓解这种情况。现代医学研究表明，佛手提取物与安眠药具有协同作用，可以延长睡眠时间；同时，它还能保护心肌缺血并抗心律失常。
佛手健脾消食促消化，帮您身强体健年年康
过度进食往往会导致胃肠负担加重，出现腹胀、腹痛等消化不良症状。然而，佛手这样一种既易消化又促消化的美食，却能够有效地帮助我们解决这个问题。《滇南本草》中记载，佛手能够暖胃、止呕吐、消胃家寒痰，并治疗胃气疼和面寒疼等症状。此外，它还能和中行气，有效治疗脾胃气滞之脘腹胀痛和胃脘痞满等症。
虽然佛手寓意吉祥、味道清新且营养丰富，但并非适合所有人群食用。因此，在选择食用时，我们需要根据自身体质情况来合理搭配。
阴虚火旺、气滞者不宜食用。久痢气虚者请慎食。接下来，我们介绍一下佛手粥的做法。取佛手15克，粳米50克。首先将佛手水煎，去渣取汁，再加入粳米煮粥。建议空腹食用。此粥具有理气、化痰的功效，特别适用于胃脘气痛，尤其是胀痛连及两胁的症状。