冬天到了，气温骤降，大部分蔬菜都不能在北方的土地上生长，人们多数只能依赖萝卜、大白菜等传统冬季蔬菜。然而，在温暖的两广地区，一个奇特的蔬菜在这个季节依然茁壮生长。它就是佛手瓜，一种四季都能够吃到的蔬菜。这种蔬菜的生长周期极短，产量极高，市场上供大于求，因此很多人都没有见过，也没有品尝过这种独特的美味。
佛手瓜的叶片形状像两个手掌合十，所以得名佛手瓜。作为一种外来物种，佛手瓜最初产于中美洲，气候温暖湿润，非常适合它的生长。在引进我国后，佛手瓜迅速在南方地区推广开来，成为了一道家喻户晓的蔬菜。这种蔬菜对土壤的要求不高，只要稍微给予一些