蒸茄子
这是一道没有油的茄子。方法简单。造型美观大方。也就是把茄子蒸熟以后再拌，非常的美味。
原料：长茄子、小葱、泡椒、大蒜、生姜、色拉油、芝麻油、生抽、醋、白糖、老干妈。
做法步骤：
第1步、一根新鲜的茄子，反复清洗干净。从中间剖开，不要切断这样连续的花几刀。。切成佛手状。不要去蒂哦。
第2步、沸水上蒸锅蒸15分钟。把他蒸耙软就可以了。
第3步、蒸茄子的同时，我们把姜蒜葱。泡椒都剁碎。
第4步、所有的调料调好。这个根据个人的口味来调啊。
第5步、蒸熟的茄子放进盘里，把它翻一下，整理一下形状。把那个白色的部分轻轻的翻到外面，这样会好看。
第6步、撒上葱姜蒜以及泡椒。撒均匀一点。
第7步、淋上调好的汁。放上葱花。我们最好提前半个小时让他泡一下入味更好吃。
第8步、美味可口。样子也非常的美观。
小贴士：
里面的调味汁根据自己的喜好来放，我们切茄子的时候注意手法，不要切断哦。
来自美食天下雨欣欣欣的作品。