佛手柑
佛手、蜜罗柑、福寿柑、五指柑、佛手香橼、蜜筩柑。
为芸香科植物佛手的果实。
多生长在温暖湿润、阳光充足的南方山坡及庭院、果园中。人工栽培。也有逸为野生。我国西南、华东、东南及南方等大部分地区均有广泛分布。
采摘佛手的果实。
多年生常绿小乔木或灌木，高达3~4米。枝上有短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色。叶大，互生；长椭圆形或矩圆形，长8~15厘米，宽3.5~6.5厘米，先端圆钝，基部阔楔形，边缘有锯齿；叶柄短、无翼。圆锥花序或为腋生的花束；雄花较多，丛生，直径3~4厘米，萼杯状，先端5裂；花瓣5，内面白色，外面淡紫色，雄蕊30以上；雌花子房上部渐狭，10~13室，花柱有时宿存。柑果卵形或矩圆形，长10~15厘米，顶端分裂如拳，或张开如指，外皮鲜黄色，有乳状突起，无肉瓤与种子。花期4~6月。果期10~11月。
佛手柑味辛苦酸，性温。
食用部位为佛手的成熟果实。秋季采摘成熟果实，去杂冼净后，做凉果鲜食。或用沸水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗，可凉拌、炒食、炖汤或做蜜饯、果脯、泡茶、香酒。
人工栽培的佛手柑整体外观佛手柑叶子细节外观佛手柑叶片上的油点细节外观佛手柑开的花内面是白色，外面是淡紫色佛手柑开花细节放大外观佛手是西双版纳常见水果，可当凉果食用广东潮州特产—佛手蜜饯果