北京好的治疗白癜风的医院 http://m.39.net/pf/bdfyy/硬科普：怀山药，指河南焦作所产的山药，以温县产山药最好。铁棍山药是怀山药里的一个优良品种。淮山药，指今天江苏、安微等地所产的山药。这些地方也引进了铁棍山药。山药是药食同源的产品，也就是说：山药可以当做普通食材使用，也可以入药治病。但是，你买的山药能不能入药？作为我国保证药品质量的法典《中国药典》明确规定：山药有效成分的浸出物必须达到4，才能入药。你简单点理解，你买的山药切片，晒干后，有效成分的浸出物到达“4”，你的山药才能称作“药食两用”的山药；不然就是普通菜山药。也就是说，鉴别、区隔的唯一标准就是：有效成分的含量！只要含量够，你是怀山药、还是淮山药....都可以入药。当然最好的山药还是河南温县的怀山药，毕竟是道地产品；就跟云南文山的三七；宁夏中宁的枸杞；湖北蕲春的艾叶一样。那个疙瘩的地理环境和气候条件就是利益这种植物生长。只有道地山药产品的含量，能够接近或者超过国标4倍！你家乡的“山药”能不能入药呢？在含量够的情况下，《国家药典》规定：山药粉未在显微镜下，凡有石细胞的组织结构显微鉴别，均为山药伪品。比如，我们蕲春的佛手山药，口感极好，但显微检测有“石细胞的组织结构”，所以不能入药。昨天一个艾友留言说：吃山药上火了山药性平，正常吃山药是不会上火的；但为什么上火了？两种情况：1，二氧化硫残留物超标，因为硫磺是温性、有毒，内服“补火助阳”，所以山药上的二氧化硫残留物超标就容易上火。2，昨天的文章说了，山药“性涩”，加之淀粉含量高，吃了容易气滞；正好碰上你是大肠火大的主，就可能上火。山药你可以不吃，但是大肠火要消掉；你可以敲打大肠经，或者推腹，或者刮食指，把你的大肠火解决掉，不然便秘，痔疮也会找上你。这时也说说：什么吃枸杞上火吧。枸杞是偏寒的，如果脾胃不好的人，吃多了还会腹泻。为什么你吃了反而上火呢？同样两种情况：1，二氧化硫残留物超标。2，有些产地枸杞的糖含量很高，“肥甘厚味”的食物都容易生痰，从而化火。这里的糖含量高，跟枸杞的有效物质“枸杞多糖”是完全不同的两回事。总而言之，产品没选对。可以了解一下我们的枸杞。中药材为什么会用硫磺熏？实际上用硫磺熏药材--打硫，是我们中药材传统炮制法的一个环节，起到“干燥、防腐、杀菌、防霉、杀虫，便于储藏的目的”。只要你的二氧化硫残留物不要超过国家限定的严格标准，你不能称之为“毒药材”。国家规定山药的二氧化硫残留物，一公斤山药不能超过10毫克，那么含量在10毫克以内的都是合规的，你不能称之为：毒山药。我们的是晒干后直接放进冷库保管，虽然保管费用会增大，但是安心。但是，放进冷库保存的药材，也有一个“坏处”，容易生虫。因为药材天生就带有虫卵，只要条件合适就生虫。就像你家里买的绿豆，我用塑料袋密封好了，怎么还生虫了啊？找我们买的食材，太阳好的时候，拿出来晒一晒，然后用罐子密封好。用硫磺熏，还可以让药材的卖相好，还记得很多年前，干货店里卖的银耳都是雪白雪白的吗？实际上银耳在晒干过程中会氧化--会发*。上次有一个艾友说“你们的山药圈不新鲜”；晒过的干山药圈又能新鲜到什么地步？唯一让它新鲜的方法就是熏硫磺，可以让它变得：红又亮。山药怎么吃更好？一，上班族泡水喝，可以每天用15克山药，用开水反复冲泡，喝水；最后把山药肉吃掉。泡水过的山药心硬，口干不好了；但是山药所含淀粉品质很高，还是吃掉好。二，有时间，用山药片煮水喝，大火煮开再转小火煮20分钟即可。反复煮3-4次，煮过的山药肉粉糯。三，打粉这个要真的给大家强烈推荐！为了让大家省钱省钱再省钱，放心放心再放心！打粉机（家庭装的）!开水冲调山药粉，跟冲藕粉方法，完全一样：1，取几勺山药粉放入稍微大点的碗里，用一点凉水调成糊状，一定是糊状，不要有干的。2，然后倒入开水冲调，边冲边搅拌。3，你可以根据口感，加点点白糖或者冰糖。总结，比煮水更方便；碗好洗，水龙头一冲就干净。你打3斤山药粉，这个机器的钱，就赚回来。你还可以继续打山药粉、鸡内金、三七粉、绿豆粉....鸡内金买回来，一定要再清洗一下，再晒干打粉，这样吃生粉，心里是不是更踏实？有的艾友咨询“带皮山药粉”；你以为是一根山药，晒干后连皮带肉打的粉；那我们卖的山药片的皮去哪儿了？食品是不需要标注有效成分含量的，你以为你买的是铁棍山药粉？那两广不能入药的山药又去哪儿了？所以，眼见为实，自己动手打放心，特别是有孩子的家庭。你可以用山药粉做馒头、面包、家里有面条机还可以做山药面条....四：煲汤时放一些进去。五：煮米饭，煮粥时放一些进去。六，蒸粉蒸肉的时候，把下面的土豆换成山药片，都可以。
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