我家的佛手瓜
文/图陈冬梅
姐夫从外地出差回来，带回一只我没有看过的瓜。果形梨形，有明显的五条纵沟，瓜顶有一条缝合线，果实乳白色。我很好奇，忙问姐夫这是什么？姐夫告诉我：“它叫佛手瓜，也叫寿瓜，有白色和绿色两种。”
姐夫又告诉我：佛手瓜营养全面，富含矿物质，维生素C，胡萝卜素，具有两低两高（低钠、低热量，高钾、高氨基酸）的特性，常食可以增强人体抵抗疾病的能力。
他接着说，佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，特别是硒的含量较高，是多种蔬菜不能比的，很适合老人和孩子食用。
种植知道佛手瓜有这么多的好处，我决定种植它。姐夫又告诉我:“佛手瓜是南方植物，它喜欢温暖、潮湿的环境。我们这儿的寒冬、炎夏它很难度过，你试种看。”
我把它种在花盆里，放在阳光房内，有阳光时观察潮湿度，没阳光时给它盖上羽绒服，嘘寒问暖，就像自己的孩子。
有一天，我惊喜地发现佛手瓜冒芽了。
等到它长至一尺高时，我把它移到我的蔷薇架下，让它沿着我的蔷薇藤爬上架。
炎热的夏天，我早晚用水枪给它喷水，经常理藤，打枝，施肥……
佛手瓜的藤爬满架，一派郁郁葱葱。
功夫不负有心人，佛手瓜开花了…挂果了。
一只只小小的佛手瓜像一个个小精灵，煞是可爱。
佛手瓜长到二十几天后，终于可以采摘了。
分给左邻右舍，送给亲朋好友，分享我丰收的喜悦，祝愿人们健康长寿，幸福安康。
食用方法佛手瓜肉质细嫩，口感似*瓜微甜爽口,可以当水果生吃。
佛手瓜也可以作为蔬菜，切片、切丝，素炒、凉拌，做汤、涮火锅、做饺子馅等。
佛手瓜的果型优美，既可以观赏又可以食用，适合庭院种植，遮荫绿化，有喜欢的朋友自己可以种种看哦！
作者：陈冬梅，扬州东盛花园小区居民，退休。
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