2月3日就是立春节气了。立春，意味着新的一年正式开始，而我们的饮食养生也要从这个时候开始进入新一轮的循环。
从立春节气开始，我们就不再进行冬天的进补了，这时的首要任务就变为抗病毒，也就是给我们的身体排毒。所以在立春的时候我们可以吃两样东西，一样就是春饼，一样就是春盘。
立春为什么要吃春饼呢？
因为饼是粮食做的。在北方，春饼是面粉做的，南方有一种春饼也叫做春卷，是用米粉做的饼。但不管是米还是面，他们都是甘味的，也就是告诉我们，从春天开始，我们要多吃甘味的粮食来健脾。
那饼里面包的是什么呢？就是包的适合春天吃的菜，特别要注意，一定要包的是早春的时候长出来的蔬菜，一定要是应季的，不是大棚里种植出来的。在北方，由于早春的时候长出来的菜非常少，大家可以发一点绿豆芽包在春饼里面，豆芽是发芽的东西，在春天凡是发芽的东西，都能够好好地提升身体的生发之气。
一般来说我们春饼不用*豆芽，而是要用绿豆芽，因为绿豆芽排肝毒的效果更好。绿豆芽可以清热解毒，又没有绿豆那么寒凉。在早春的时候，我们想要排出体内的毒素，但是这个时候天气还没有暖和，还比较冷，所以我们用不到绿豆这样的寒凉，用绿豆芽是正好的。
有的家人可能没有自己发过豆芽，今天就跟大家分享一下自己在家发豆芽的方法。
首先，准备一个饮料瓶，最好是玻璃的饮料瓶子，将绿豆放到瓶子约1/5的样子，加入适量水把绿豆泡透。泡透后把水倒掉一些，只是保持湿润。
如果想让绿豆芽发得更好，更粗壮，可以把绿豆放到一个陶瓷的盆里泡发。同样地，泡透后把水倒掉一些，只是保持湿润。在盆上面盖一层纱布，最好在上面压一个重的东西，比如压一个重的碗，绿豆芽就会变得粗壮了。
每天早晚用水冲洗一次。几天之后，就可以吃到绿豆芽了。
注意：
1、每次淘洗完了以后，水要倒掉一些，只是保持湿润，不要让水泡着它，这样泡容易泡坏。
2、绿豆发芽之后，绿色的绿豆壳不要洗掉，可以在做菜时一起吃，这样排肝毒的效果更好。
肝脾健旺，孩子长得好●春主肝，宜疏肝理气
春属木，与肝相应。中医认为肝主情志，肝主疏泄，喜条达而恶抑郁。疏泄，说的是疏通和发泄，它喜欢通达舒畅，不喜欢被压抑。如果心情郁闷、处于一种很压抑很紧张的氛围中，会出现肝气不舒的情况，影响肝脏的健康。当你背负巨大压力，感觉憋着口气发不出去的感觉，就是肝气郁结的一种表现。
同理来讲，孩子性格脾气不好，不一定是教养不好，有很大可能是脏腑功能失调。脏腑功能失调导致了孩子的极端情绪，比如发脾气、哭闹，让家长觉得孩子不听话，孩子的这些情绪得不到合适的安抚、控制、释放，就可能引起肝气郁结化火、肝火上炎。这样的孩子容易阴虚，外在表现就是孩子体质变差，容易生病，脾气会越来越暴躁，生长发育也会受到影响。所以养肝护肝，第一个重点就是让孩子保持一个良好的情绪！
我们应该怎么做呢？
首先，良好的家庭氛围很重要，至少不要当着孩子的面发生矛盾。孩子看到自己最爱的亲人激烈争吵，那种无助感和恐惧感，对他们情绪影响甚至性格的养成，影响都是很大的。所以，保持和谐的、稳定的家庭氛围是第一步。
其次，少一些命令和要求，不给孩子太多压力，不要让他们觉得焦虑不安。多一些赞美和表扬，多给他们一些自己的空间，让他们保持一个良好的情绪，对于养肝护肝而言，是极好的。孩子的肝气舒畅，心情愉悦，就不容易生病了，对长个长肉也有帮助。
●肝木克脾土，健脾不能忽视
肝木横逆克脾土，肝气郁结或过亢对于脾胃而言都会有影响。这对于本来就脾常不足的孩子来说，脾胃就会更虚弱，再加上春天湿气加重，对于脾运化水湿的要求更高，千万不要"只闻肝笑，不顾脾哭。"在疏肝理气的同时，健脾就是必不可少的了，只疏肝或者只健脾都不会有特别好的效果。脾胃的养护，从饮食入手。
●疏肝理气的食物不能少
春季增甘减酸是重点，即增加带点甜味的食物、减少酸味的食物。酸味入肝经，主收敛，对于肝气的疏发十分不利。而甘味入脾经，对于健脾和胃有所帮助。考虑到春季护肝和阳气生发的特质，孩子适合吃一些具有辛甘发散性质的食物，如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜等，祛散阴寒、散发五脏之气。诸如柠檬、山楂、乌梅等酸味的水果就不适合吃了。
●健脾祛湿的食物准备好
给孩子祛湿，脾是关键，所以日常要多