由金种子·馥合香独家冠名的《中国徽菜大师》纪录片
以人物故事为主线，
通过匠心传承创新三大主题，
从文化角度讲述了徽菜大师与徽菜的故事，
以展示徽厨的匠心精神和
徽菜文化的独特魅力。
该节目旨在通过影像的力量，
讲述纯正的徽菜味道和大师故事，
弘扬安徽美食文化、
展示徽菜传承人的传奇人生，
通过主流媒体的影响力，
向全社会推举怀揣匠心传承徽菜技艺、
推陈出新传播徽菜文化的“徽菜大师”。
传承和继承的不同路径
本期大师：张立忠
“琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。烹龙炮凤玉脂泣，罗帷绣幕围香风。”这是唐代天才诗人李贺不遗余力以华艳词藻状写一场奇丽宴饮的名句。
中国烹饪大家缘起汉唐，徽菜大师隆兴明清。择一事，终一生，中国徽菜大师，徽菜体系的传灯人、扛鼎者或者守门人。
大师张立忠
张立忠，从事烹饪四十多年，目前在蚌埠拥有多家不同风格的菜馆酒店。瑞豪酒店倾注了张立忠整整十年心血，一家酒店的好坏最重要的在于菜品，这是张立忠一直坚持的理念。他要求每个店每周必须开一次新菜研发会，而每次研讨他都要亲自参加。
张立忠与佛手白菜
佛手白菜选料打过霜的白菜根子，然后把它修成型，修成像鞋掌一样，它的原材料很普通就是大白菜和前夹肉。
经过精细刀工处理的白菜，稍稍焯水后，与上乘的前夹肉肉糜相遇，摆盘、上笼，在封闭的蒸气中升华，完成最后的塑形。
粗菜精做，讲究的是工夫，而成于匠心和造诣。这道健康养生的“佛手白菜”，是张立忠对于厨艺无为境界的一种朴素的表达。
指导、切磋，在不断互动中精进，张立忠最喜欢呆在后厨。拿他的话说，最大的愿望就是和老少伙伴们一起，创造出蚌埠好味道。
金种子·馥合香《中国徽菜大师》
自1月30日起
每周六、周日晚21：00
在安徽公共频道播出。
节目视频接下来会分别在公共频道