我喜欢美食，也喜欢读些谈美食的文章，偶尔，还喜欢下下厨，虽然做出来的饭菜，还远不是美食。关于美食，我们不好给它下一个准确的定义，因为你爱吃的，认为是美食的东西，别人很可能会避而远之，闻都不敢闻。譬如生羊血、腌臭鱼、榴莲、臭豆腐等，有人吃得津津有味，也有人躲得远远的。这世上，总有些人，什么都敢吃。夸张点讲，地上四条腿的东西，除了桌子，什么都能吃。天上飞的东西，除了飞机，什么都敢吃。这还只是就着吃的品类而言。更有人，一反过去吃的常态，专吃过去人不敢吃和不爱吃的东西。如今，丝瓜苗、佛手瓜苗、豌豆苗等都有人吃，一些野生的东西，比如黑墨草，小时候我们用来喂蟋蟀，现在人们用来做汤，打个鸡蛋放点碎肉，味道还不错。其它野菜，就更不用说了。
当然吃什么那是各人的自由，但过去人不敢吃的，认为对身体不好的东西，现在却把它当宝贝一样来吃，这个事很值得商量。就在我动笔写作这篇小文之前，刚有电话打过来，是一友人，说买到了几斤母猪肉，还可惜了只有十年猪龄，如果再多些年岁就好了，因为母猪肉越老越好。他约我今晚到他那儿去品尝这宝贝，并嘱咐千万别错过，老母猪肉营养高，补身，很难得，一定切记。像这样一反常态，把过去不屑或不敢为而今天却把它当宝贝来捧这样的事，估计也不只在吃的这个方面，其它领域，特别是在文艺领域，肯定也存在着。有些文艺作品，所表现的手法，不是也把国外的或者过去已经丢弃的这个流那个派的一些东西，又重拾回来当作宝贝了吗？精神层面上的反常态，倒是更应该值得我们思考的。
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