我瞅么我这畦韭菜有好多天了。
上周到菜地时，看到新韭已有一拃长，我上奏山荆：“‘香椿芽，头刀韭，顶花*瓜，落花藕。’‘四大鲜’中的这一鲜——头刀韭也这么高了，咱割了包饺子吧？”结果山荆当场驳回本院所奏：“急啥？还这么矮，等等！”搞得本院好没面子。
今天早上，山荆突然开恩降旨：“你去地里看看，可能韭菜也长得差不多了，割点回来包饺子吧。我在家和好面醒着。”
其实今天我下地要干的活挺多，割韭菜的心情反而没有前一阵子急迫了。
三个多月前育好的佛手瓜苗，已经在阳台上长得有两尺长；一个月前育好的砍瓜苗、英国巨型南瓜苗也有半拃高了。现在室外最高温度已近二十摄氏度，也该移到地里了。
我带上所有的秧苗走到地边，正碰上西邻胡老汉儿。他是最先在这片菜园里种佛手瓜的人，种得也特别在行。他退休前干物探工作，原来曾随单位在云南施工。工余时，他就找到块空地种佛手瓜。云南天气热，这瓜的藤蔓可以连续生长三年，冬天也不死。我请教胡老汉儿：“现在把佛手瓜苗移到地里早不早？”他说：“论说是有点早，不过——”他指了指旁边另一家说，“你看他家上星期就种上了，也没冻坏。你移好后在上面套个塑料袋保温也行。”我走到另一家的篱笆边往里看了看，见那家的佛手瓜已经爬了有两拃高了，叶子墨绿，没有任何冻伤的迹象。
但为了保险起见，我还是想听从胡老汉儿的建议——移苗后在上面套个塑料袋保温。不过，我只用塑料套住了瓜苗的主根，把那里的两三个嫩芽保护好；另外四五根长一点的藤蔓，我有意叫它们露在塑料袋外，这是取个两全之意：天气好时，露在外面的那几根瓜藤不耽误生长；若是天冷冻坏了外面的也没关系，里面主根处的几个嫩芽可以继承大统，完成外露者的未竟事业。
前年秋天，胡老汉儿给了我几个佛手瓜，我拿回家一炒，感觉十分香脆，去年就打算自己种。从网上花八块钱买来第一个瓜苗，结果没种活。又买一个种下，藤蔓长到一尺长时，胡老汉儿说可以施点肥了，于是我倒进半桶用香油渣子沤的肥水，结果把苗烧死了。原来，胡老汉儿施了肥是天天过来浇水，这等于稀释了肥料。我呢，平时上班，没时间天天来，结果，一周后再来看时，发现瓜苗已经蔫了，把我心疼得不行。
去年秋后邻居给了我两个熟好的佛手瓜，我放到院中盛苹果的大缸里保存了一个多月。有一天，我看到它们有萌发的意思，就把它们分别埋到了两个大花盆里，一个月后它们就冒出了芽儿，“呼呼”地长了起来。这种瓜是胎萌，成熟后你若不摘，它在藤上就会发芽，所以不好人为控制萌发的时间。它冒了芽长起来，你就得赶紧种到盆里，好好伺候。
因为有两次失败的经历，这次种瓜，我就分外小心。但愿这棵佛手瓜来日不负我。
种完佛手瓜，我又在菜地里种了一棵英国巨型南瓜、一棵砍瓜。英国巨型南瓜据说一个能长斤，但长这么大的瓜需要50平方米的空地来爬蔓子。我租的地总共才30平方米，还种了很多别的东西，没有那么多让它施展本领的空间。我想，即使它能打个一折——给我结个斤的南瓜，我也很满足。当然，打个半折长个斤的就更好了。哎呀，想一想，地里躺着个几百斤的南瓜，是多体面的一件事！
砍瓜能结半人高的瓜，可以一截一截地砍着吃。这种瓜具有很好的伤口愈合能力，你砍一截下来，它很快就能把伤口长好，对剩下的瓜体没什么影响。你随时炒菜随时砍，便总能吃到最新鲜的瓜。今年我是第一次种它，不知能长成否。
半月前我曾答应送给南邻和北邻各一棵砍瓜苗、一棵英国巨型南瓜苗，今天这两个邻居都没来，我种完自己的瓜，又替他们挖坑种上，然后封好土，浇上水。
今天我还带了些根芹种子，也要撒上。东篱笆墙下的那垄莴苣得为这些根芹腾地方。这垄莴苣本是去年秋天拔了辣椒棵子后撒上的籽长成的，主要是打算开春后当生菜吃，没想让它们长成笋，就拔了。
铲了几锹鹌鹑粪撒上，然后翻下去，再用铁耙搂平，畦子边上铲点土上去，踩出一溜脊子。用食指在畦内轻轻划两道线，撒上根芹籽，再用手小心推平。直起身来看一看，发现阳光正好将篱笆的影子投在畦子内，心里突然升起一种很亲很亲的感觉，惹得我呆呆地看了半天。
干干净的*土，平平整整的菜畦，几天后会冒出小娃娃一样的幼苗——我真是打心眼儿里喜欢这些东西。
根芹，是一种很奇异的蔬菜。几个月后，它下面会长成蔓菁大的一个球茎，球茎上面会生出一丛芹菜杆儿。球茎和菜杆儿都可以食用。
接下来，遵山荆之旨割韭菜——这可是头刀韭啊，一年只有这么一回，我得谨慎行事。
找出镰刀，拿过提篮（原本是一个盛礼品鸡蛋的筐子），一手攥住韭菜，一手用镰刀快速齐根割去，刷——刷——刷——，嫩得刀刀了无阻碍。——孔子听过的《韶乐》是不是就像割春韭好听？
把韭菜提回家，择净，洗好，切碎，刷——刷——刷——，——《韶乐》中有没有切春韭的声音？
拌上肉馅，揉面，压剂子，擀皮，包饺子，煮饺子，盛饺子，趁热夹到嘴里“希溜希溜”地来回倒两下，一咬，春天的鲜香立马布满双颊。从地里到嘴里，前后只有一个来小时，谁家的韭菜饺子能鲜过俺家的？
吃这顿饺子，在我看来，就权当苏东坡说的“青蒿*韭试春盘”了。
但是，苏东坡说的“*韭”不过是韭*，韭*是遮光覆盖长成的，未必有我这在初春的阳光下长成的绿韭好吃呢。
我有一畦韭，足以傲王侯
韭菜得用这种传统镰刀割
鸡蛋筐子当提篮用吧
择后的韭菜，头干面净，像刚梳完妆的小姑娘
买了半斤肉末
把馅调好
敝老汉儿的手艺，差强人意
好了
佛手瓜苗
用塑料袋盖住一半
英国巨型南瓜的儿童时代
多漂亮的篱笆影子
多好看的篱笆
往家刨回两盆菜园土，再种别的
去年冬天养的两棵海南灯笼椒
还有剩余的砍瓜苗
瞧这个英国巨型南瓜贝贝多有劲儿！头上这一大块土能轻松顶开，天生的举重健将啊，将来肯定能结个几百斤的南瓜
秋葵苗也该移到地里了
秋葵的后备*
育的球茎茴香、根芹、辣椒，估计再过几天就出苗了
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