鸡脚，现在的年轻人一看到这个名词就想起了“凤爪”！然而，鸡脚不止可以做“凤爪”，它还是一道煲汤的重要食材呢！
在江门平均一周大概也就煲5次汤吧
可能就是因为每天师奶们都要想
所以就有咗呢句
“最怕日日要煲靓汤”
今天应该煲什么汤呢？
如果不知道用什么汤料煲汤
不妨试试用鸡脚
「海带鸡脚汤」
材料：鸡脚、海带、红萝卜、姜片
制法：鸡脚洗干净把指甲剪掉，飞水后备用。海带结洗泡之后备用。先把飞水后的鸡脚放入压力锅内。
然后把泡好的海带加入。再将红萝卜、姜片放入，注入半锅水盖上锅盖大火煮沸半小时。等压力锅完全排完汽后再打开锅盖放少盐胡椒粉、芝麻油即可。
功效：软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压、软化血管、美容
「莲藕花生猪骨汤」
材料：莲藕、花生、猪骨、鸡脚、无花果、盐
制法：莲藕洗净去皮，切块；无花果洗净，备用；猪骨、鸡脚放入水中煮开；捞出放在水龙头下冲干净血水和异味，沥干水，将鸡脚爪尖切掉；
锅里放适量清水，放入猪骨、鸡脚，中火煮30分钟后，再放莲藕、花生、无花果大火煮开后，改小火煮2小时，加盐调味即成。
功效：补中益气、养血健骨、滋润肌肤
「红枣花生鸡脚汤」
材料：红枣、花生、鸡脚、瘦肉各适量
制法：红枣去核，花生泡洗好，鸡脚切去指甲，瘦肉切小块，鸡脚飞水，取一汤煲加入适量的水与花生，煲1小时左右，1小时后加入其他的材料
把汤煲1小时左右，汤色浓，下盐调味，下盐后再煮3分钟左右，就可装碗
功效：理气补益、生津健脾和美容润肤
「*豆鸡脚汤」
材料：*豆大约克，鸡脚8只，甜玉米一只。
做法：
1.鸡脚剪掉指甲，放进加了白酒、姜片的水里，煮开后捞起，冲洗干净;玉米切成段;*豆洗干净。
2.汤锅里倒进5~6碗水，把*豆和玉米放进去大火煲开，转中小火煲半个小时。
3.加入飞过水的鸡脚，大火煲至水再次煮开后，转中小火煲1个小时。
4.放盐调味即可。
「扁豆眉豆鸡脚汤」
材料：新鲜鸡脚6只，腱肉1块，扁豆30克，眉豆50克，蜜枣2个，清水10碗，生姜一块。
做法：
1.鸡脚剁去指甲，斩成两段，在猪腱肉上划上几刀，生姜切片。
2.把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里，加入没过材料的水，煮开后捞出冲洗干净浮沫，姜片丢弃不要。
3.扁豆、眉豆淘洗干净，蜜枣冲洗一下。
4.全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水。
5.大火开后，转小火煲2个小时。
6.放盐调味即可。
功效：美容祛湿
「双冬烧骨鸡脚汤」
材料：冬瓜，冬菇，烧猪骨，鸡脚，猪腱肉1块，浸软的陈皮，花生，眉豆，姜片。
做法：
1、冬瓜最好就是冬瓜啶，即靠近冬瓜藤的那一部分。洗净后连皮带瓤切成大块。
2、冬菇水发后洗净，鸡脚洗净剁去脚甲。
3、将所有材料放汤煲里加清水大火煲滚后转中火煲约两个小时，放盐调味即可。
「淮山银耳鸡脚汤」
材料：淮山克，新鲜鸡脚6只，雪耳半朵，瘦肉克，胡萝卜半个。
做法：
1.鸡脚剁去指甲，斩成两段，瘦肉切件，放进冷水锅中，加入姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲洗干净血沫。
2.雪耳泡发至软，去蒂后撕成小朵，淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片。
3.全部材料放进汤锅，大火煲至水开后，转小火煲2个小时，放盐调味即可。
功效：具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功
「佛手瓜*豆鸡脚汤」
材料：佛手瓜4个，*豆克，鸡脚6只，猪扇骨克，胡萝卜半个，生姜一块，清水10碗，盐适量。
做法：
1.鸡脚切去指甲，斩成两半，猪骨和鸡脚一起飞水后冲洗干净浮沫。
2.胡萝卜削皮后切厚件，*豆清洗干净;生姜刮皮后拍扁;佛手瓜。
3.削皮后去核，切厚件。
4、把除了佛手瓜以外的全部材料放进汤锅，加入10碗清水；
5、大火煲至水开后，继续大火10分钟，转小火煲1.5个小时，倒入佛手瓜；
6、加入佛手瓜后大火煲至水开，转小火煲30分钟，关火，放盐调味即可。
「木瓜花生鸡脚猪骨汤」
材料：木瓜半个，猪骨3块，鸡脚8个，生花生一大把，南北杏，蜜枣，胡萝卜两根，葱姜做法：1、滚水加葱姜，下猪骨鸡脚焯水后，放入冷水盆。2、木瓜去籽后切大块。3、南北杏、花生、蜜枣泡冷水，胡萝卜去皮切滚刀块。4、冷水汤锅下猪骨、鸡脚、木瓜、花生、蜜枣、南北杏，先大火煲开锅后再等10分钟转小火慢慢煲1-2小时，最后加盐调味即成。
看到呢Ｄ靓汤有冇好想饮？
心动不如行动！
啦啦声翻屋企炮制一番吧！
来源：新州讯、网络综合
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