鱼汤是夏季不错的选择，阿妈在过去的节目里有教大家如何煲出奶白的鱼汤，关键就是煎好鱼后，往锅中倒的是沸水而不是凉水。今天鲫鱼汤豪华升级，增加时令的蔬果，佛手瓜和马蹄，更有祛湿明星赤小豆，所以这样一款靓汤集味美、祛湿、滋补于一体，绝对不容错过。
同时这几天也正值高考阶段，家有考生的家长们更是不要错过了这样一碗靓汤，用它为孩子们加油打气吧！食客私房菜也祝所有考生发挥出色，迈入人生新阶段！
食材：
鲫鱼1条、猪展肉g、马蹄g、胡萝卜1根、佛手瓜2个、扁豆g、赤小豆g、陈皮1片。
制作方法：
1、鲫鱼洗净表面抹盐，下油锅煎香两面，猪展加料酒、生姜汆水备用，扁豆、赤小豆、陈皮洗净泡发；
2、煮沸一锅开水，将扁豆、赤小豆、陈皮、马蹄下锅，猪展肉、佛手瓜、胡萝卜
切块下锅；
3、将开水倒入煎鱼的锅中大滚，再倒入煲汤的锅中，加料酒一勺，大火煲60分钟左右，水干加沸水；
4、出锅前加少许盐调味即可。
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