佛手瓜被人成为寿瓜，汁多可口，可以直接生吃，也可以做菜吃，非常营养，可提高抵抗力和免疫力，对心脑血管有很好防治功效，还可以调节血压，对大脑发育也有不错的疗效，如果孩子常吃，可提高智力；如果夫妻由于营养问题而导致的不孕不育，那么可以经常吃一些，可治疗不孕不育症，特别是对男性的性功能衰退有着非常良好的保健功效。
佛手瓜的做法：
1.将佛手瓜去皮后清洗干净
2.切成片状
3.将两个鸡蛋搅拌成蛋液
4.锅里倒入适量油
5.倒入鸡蛋液炒至断生铲出
6.重新起锅倒入适量油
7.放入葱姜爆炒出香气
8.倒入佛手瓜炒至八成熟
9.倒入炒好的鸡蛋、盐和适量清水
10.翻炒片刻即可出锅。
贴心提示：
1.不要放味精、鸡精。
2.佛手瓜虽好，但每天只可吃一个。
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