人生苦短，再来一碗。今天用佛手瓜来为大家分享一道家常美食。佛手瓜不知道大家熟悉不？佛手瓜就是长得像拳头一样的瓜类，嫩的佛手瓜的口感清甜清甜的。今天就教大家一道简单又美味的佛手瓜烧鸡腿，吃起来入口软烂，清香解馋。喜欢的朋友赶紧来试试吧！
：佛手瓜、鸡腿、食用油、干青花椒、豆瓣酱、葱段、生姜片、料酒、老抽、生抽、香叶、八角、食用盐
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第一步：首先准备适量的新鲜的佛手瓜，然后先把佛手瓜放在大碗里面，跟着就往大碗里面倒入适量的清水。最后就用手把佛手瓜的表面搓洗干净，像这样长得比较嫩的佛手瓜就不用去皮了，老的佛手瓜就要去掉外皮了。
第二步：接下来就把清洗干净的佛手瓜放在干净的案板上面，然后就用刀把佛手瓜对半切开。这时佛手瓜里面有一个比较大的核，如果这个核不影响口感就不用去掉。最后就把佛手瓜切成小块，切好之后就装在盘中备用。
第三步：接下来准备两个鸡腿，然后先把鸡腿放在大碗里面，跟着就往大碗里面倒入适量的温水，用手把鸡腿清洗干净。接着就把清洗干净的鸡腿放案板上，最后用一把干净的剪刀把鸡腿里面的骨头给剔出来。
第四步：在给鸡腿剔骨头的时候，要注意安全哦，不要伤到手。然后用剪刀把鸡腿里面的骨头剔出来之后，接着就再用刀把去掉骨头的鸡腿切成小块。最后把鸡腿全部都切好之后，就一起装在碗中备用。
第五步：接下来起锅烧油，锅中倒入适量的食用油。油烧热以后就把提前准备好的干青花椒倒进锅中，用小火慢慢的炸，炸出花椒里面的香味。然后把花椒炸至变色后就控油捞出不要，最后就把鸡肉放进锅中，先煎至定型。
第六步：接下来把鸡腿煎至定型后，就开始翻炒。然后把鸡腿炒至颜色发白时，就把鸡肉推到一边，跟着就加入一勺豆瓣酱，炒出红油。最后就把提前准备好的适量的葱段、姜片入进锅中，就开始连着鸡肉一起翻炒。
第七步：接下来就加入适量料酒去腥，然后再加入适量的老抽、生抽翻炒均匀。跟着加入适量的清水，再倒入佛手瓜，用大火煮开。五分钟以后再加入适量的香叶、八角。最后盖上盖子，用大火焖煮十分钟。
十分钟以后再加入适量的食盐，用大火收汁。一分钟后关火出锅装盘，就这样一道美味的佛手瓜烧鸡腿就做好了。这样烧好的佛手瓜用来配米饭太美味了，吃起来入口软烂，清香解馋。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！
1、鸡腿也可以不用剔骨头，只需要把鸡腿宰成小块就可以了。只不过需要煮的时间就会变长哦！
2、嫩的佛手瓜里面的核可以去掉，也可以不用去掉。
今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞